- 观点1： 到了炎热的夏天，每个人都喜欢吃一些冰冰凉凉的食物，比如说雪糕、西瓜是最受大家欢迎的。这时候如果看到热腾腾的热菜，可能大家都没有什么食欲，光是吃顿饭就会感觉到大汗淋漓，因此凉菜就是最好的选择了。不仅做起来非常的简单，而且还美味可口，重点是特别的开胃，下面小编就来给大家介绍凉菜的做法，一定要注意学习。
凉菜大杂烩基本上所有的食材都可以拿来做凉菜，而最常见的凉菜食材有黄瓜、金针菇、海带、腐竹。可以把这些食材提前准备好，然后用清水洗干净。将黄瓜切成段，用刀背拍碎，然后再去准备一些配料，比如小葱、香菜。先将食材放入一个大一点的盆当中，然后再往里面加上少许的盐、鸡精、蚝油、醋。最重点的就是香油，然后再倒入一个盘子当中，将小葱香菜放在盘子上面。
小葱拌豆腐有的人不喜欢吃各种菜混合的凉菜，这时候可以选择爽口不油腻的小葱拌豆腐。提前准备好一块老豆腐，最好是在早上的时候去市场购买，这时候的豆腐更加的新鲜一些。带上一次性手套，将豆腐用手捏碎，不需要捏成泥状，这样在吃的时候会比较方便一些。然后在豆腐当中加入盐、生抽等调味品，淋上香油，再次用手搅拌，撒上小葱就完成了。
凉拌皮蛋夏天还有一个经常吃的凉菜就是姜汁松花蛋，而且做法也是最简单的一种。把买回来的松花蛋壳剥掉，一个松花蛋切成四瓣，摆放在盘子当中。淋上一点生抽、香油，再切一点姜末放入其中，快速地搅拌均匀。注意不要用力过猛，会把松花蛋捣碎，虽然松花蛋很好吃，但大家一定要适量的吃。 - 观点2： 我们可以把金针菇洗干净之后用热水焯一下，然后放一些酱料，均匀的搅拌起来，这样好吃的凉拌金针菇就做好了，还可以把黄瓜拍碎服，干切成条状之后放一些酱料，然后均匀的搅拌一下，这样好吃的凉拌黄瓜，腐干就做好了，或者是可以把皮带切成圆片状，之后在上面倒一些蒜末和小米辣，然后放一点特制的酱汁再倒一些陈醋这样好吃的凉拌皮蛋就做好了。
- 观点3： 夏天可以在家坐大拉皮儿，凉拌大头菜，凉拌粉丝，拍黄瓜，凉拌金针菇，等等，这些菜都比较爽口，很适合夏天吃。
- 观点4： 夏天在家里面做凉菜可以做拍黄瓜，糖拌西红柿，凉拌金针菇，油炸花生米，大拉皮，在家里面制作都非常简单。
- 观点5： 菠菜拌粉条：粉条提前用水泡软，菠菜洗净，蒜切末备用。锅内倒入适量水煮开，放入泡软的粉条煮熟后捞出过凉。利用煮过粉条的水，加入少许盐，放入菠菜焯烫后捞出过凉。过凉后的粉条和菠菜沥干水分，放入碗中，加入酱油、盐、香油、醋搅拌均匀，再放上一些枸杞点缀即可。喜欢吃辣的可以直接放小米椒。凉拌腐竹腐竹提前用温水泡发，切成段，放入锅内焯烫后捞出过凉。利用烫过腐竹的水将菜椒也焯烫一下。将腐竹和菜椒倒入碗中，加入生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀即可开吃。
- 扩展阅读1：烘焙西点学校好不好？
- 烘焙西点培训学校的好坏因人而异，可以从师资力量、教学质量、实践机会、就业前景等方面去考虑。推荐了解一下优美西点烘焙学校。测一测学西点烘焙多少钱课程方面，优美西点烘焙学校提供了丰富多样的选择，涵盖了面包、蛋糕、裱花...
- 扩展阅读2：蛋糕店学徒真的可以学到东西吗？
- 不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。去当学徒的话...
- 扩展阅读3：烤箱菜谱大全，轻松搞定美味晚餐！
- 1. 油烤胡萝卜条 首先，将胡萝卜去皮，切成长条，放入碗中，加入少许盐、黑胡椒和橄榄油，均匀搅拌。将胡萝卜条放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，翻动胡萝卜条几次，直到它们变得金黄酥脆即可。2. 烤鸡胸肉 将...
- 扩展阅读4：微波炉菜谱快速简便的美食大全
- 步骤：1.将五花肉切成2厘米见方的小块，放入微波炉中加热5分钟，去除肉的油脂。2.在另一个容器中加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶，搅拌均匀。3.将肉块放入调料中，搅拌均匀后，放入微波炉中加热10分钟...
- 扩展阅读5：破腹产能吃什么菜谱
- ⑷蔬菜水果沙拉：根据个人口味选择低糖水果，如草莓、苹果等和适量卷心菜、苦菊等加入低脂低糖酸奶搅拌即可。⑸彩虹金菇煲：金针菇90克，鲜香菇50克，豆腐干100克，胡萝卜20克，西芹30克。⑹西红柿炖牛腩：瘦牛腩100克，...
- 扩展阅读6：想烙手抓饼 鸡蛋灌饼 烤冷面 煎饼果子用什么锅最好
- 你好，用那种平底锅最好。现在农贸市场有卖的那种用厚钢板焊接的平底锅最好。如果没有卖的，可以去电焊门市部定做。是长方形的，四周有挡头。希望能帮到你。祝你生意兴隆。
- 扩展阅读7：六安有哪些可以带走的特产？安徽六安特产
- 六安特产一：霍山黄芽霍山黄芽是安徽六安霍山县的特产之一，2006年被列为中国国家地理标志产品。霍山黄芽历史悠久。西汉时，霍山县就有茶树种植。明代，霍山雪芽被列为朝廷贡品。霍山雪芽在清明前后开采，经杀青(整形粗火摊放全...
- 扩展阅读8：岢岚红芸豆属于哪里的特产
- 岢岚红芸豆为地理标志保护产品。红芸豆红芸豆为山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，历来是国际贸易市场上的畅销货；岢岚县地处晋西北高寒山区，农田面积广阔，土层深厚，无霜期短，夏季持续高温，降水量又相对集中，...
- 扩展阅读9：预制菜的宏观环境分析？
- 亲，预制菜的宏观环境分析这个预制菜当前预制菜市场规模已突破千亿，正向万亿逼近预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，在预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）过程中，按照《中国居民膳食指南》...
- 扩展阅读10：临沂美麒食品有限公司生产月饼吗
- 临沂美麒食品有限公司成立于2018年10月15日，注册地位于山东省临沂市沂水县沂城街道长安村，法定代表人为刘维强。经营范围包括生产、销售：饼干、膨化食品、薯类食品、炒货食品及坚果制品、糕点；网上销售。经营范围没有月饼。所...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！