- 观点1： 不用油炸，不炒糖色，糖醋排骨新做法，12345，轻松搞定！
糖醋菜，一直以来深受大家喜欢！尤其是小朋友，每次出去吃饭，一定要点上几道解解馋。
糖醋菜好吃，但做起来着实麻烦，又是油炸、又是炒糖色，没有点基本功，那是不敢尝试的！
其实传统的糖醋菜，食材经过油炸，已经算不上是健康的饮食了，孩子常吃并不健康，但这酸酸甜甜的味道，别说孩子，美美也是几天不吃就想得慌呢！有没有既好吃、又健康的糖醋菜做法呢？
经过多次尝试，四处学习后，美美还真找到了，今天就给大家推荐这个万能的糖醋汁，不仅好吃健康，而且做法也是相当的简单，厨房小白也能轻松成功呢！只要记住这个“12345口诀” ，没有任何难度，而且这样的糖醋汁，适合做各种糖醋菜哦，学会了，什么糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋白菜》......统统都是你的拿手菜！
1、2、3、4、5，一学就会的万能糖醋汁，记住口诀，轻松搞定！
不用油炸，不用炒糖色，一个电饭锅就能搞定这道好吃的糖醋菜！加了糖的菜，很容易就会被烧糊，学会了这个做法，再也不用担心做成黑暗料理啦！
简单又好吃的糖醋排骨，一起来看看具体的做法吧：
【超简单零失败的糖醋排骨】
用料 主料 排骨500克 葱姜蒜适量 盐适量
辅料 料酒1勺 生抽2勺 醋3勺 糖4勺 清水5勺
做法：
排骨准备好，买的时候就请店家切成1寸大小，冷水里加入料酒和姜片焯水至变色，捞出来冲洗干净，控干水备用。
将电饭锅烧热，我用的是臻米UFO饭煲压力锅，这款压力锅既是电饭锅，又是压力锅，自带两个内胆，煎排骨的时候，用压力锅内胆会更好，压力锅功率更大，能很快将排骨的油脂煎出来，排骨上色也更漂亮。压力锅内胆采用食品级304不锈钢，提前预热后直接下肉，稍微放点油上色更漂亮。
排骨放下去以后不要急着炒，盖上盖子，采用炖肉键，让它煎一会儿。
大约3分钟左右就会有油都逼出来，不用倒掉。如果排骨太瘦炒不出油，只要两面上色，有点焦黄就可以了，不用追求出了多少油。翻个面，两面都煎黄。
煎排骨的时候咱们就可以调汁了。糖醋汁配比：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水。1、2、3、4、5，很容易记住哟！
把酱汁倒入锅中，翻炒三分钟。
将煎好的排骨倒入电饭锅内胆中，倒一碗开水。焖煮的时候选择电饭锅内胆，微压焖饭煮，快速将排骨煮熟，锁住水分，排骨更香嫩。
盖上锅盖，设置煮饭键，电饭锅会自动根据食材的量调节时间。
待锅里汤汁微微收干就差不多了。起锅前尝尝差不差盐，再考虑加多少盐，撒上葱花就可以上桌了。
糖醋排骨好吃，但很多人都觉得炒糖色很麻烦，这个简易的糖醋排骨，做法特别简单，味道丝毫都不差。12345口诀记住！不要心疼佐料！你也能做出晶莹剔透、酸甜入味、软硬适度的糖醋排骨！记住这个口诀，想吃糖醋菜再也不用去饭店啦！
本方子按照500克排骨计算，如果1000克排骨，所有食材加倍即可。 - 观点2： 用料：排骨 500克姜片 4大片料酒 15ml生抽 30ml冰糖(白糖) 30克陈醋 60ml八角 1个葱 一段老抽 10ml热水 500ml白芝麻 少许，1.冷水放肉加2片姜焯水至发白然后凉水冲净，2.沥干水份，3.热锅少油大火放入姜片和肉一起翻炒5分钟，4.翻炒至排骨微微发黄，5.转小火再煎5分钟,平铺与锅中停留一会翻面再重复同样多做 反复几次煎至两面金黄，6.依次加入佐料,这里先放一半醋，7.加入500ml热水,葱段和八角盖盖中大火10分钟,再转小火煮15分钟，8.大火收汁加入剩下一半醋，9.装盘撒入少许芝麻。
- 观点3： 用电饭煲来做糖醋排骨，一般都不需要油炸和炒糖色的，只要把排骨洗净焯水，然后放进电饭煲内，加上食盐味精，料酒，香料，陈醋，白糖等等闷煮40分钟左右就可以吃到非常可口的糖醋排骨了。
- 观点4： 其实可以直接水烧开后放入洗净的排骨，加入适量的盐、白糖、醋、老抽，然后小火焖四十分钟左右，待水快烧干时加入水淀粉收汁，这样做出来的排骨就比较软嫩，味道也不输油炸后炒糖色那种，而且这种还不上火。
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