鱼丸汤怎么做好吃_美食特产问答

观点1：美味鱼丸的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱孕妇菜谱学龄期儿童食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：煮美味鱼丸的制作材料：主料：草鱼400克
辅料：荸荠25克,香菇（鲜）50克,鸡蛋200克
调料：胡椒粉5克,盐3克,大葱5克教您美味鱼丸怎么做，如何做美味鱼丸才好吃 1. 荸荠洗净去皮切末；
2. 将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；
3. 香菇洗净，切成片；
4. 锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。开胃鱼丸的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱
口味：清香味工艺：其他开胃鱼丸的制作材料：主料：金糕100克,鳜鱼500克
辅料：鸡蛋清75克,香菇（鲜）15克,白菜20克,金华火腿15克
调料：盐2克,味精1克教您开胃鱼丸怎么做，如何做开胃鱼丸才好吃1. 将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成馅，山楂糕切成丁；白菜洗净取心；火腿香菇切片备用。
2. 将鱼馅挤成丸子，每个丸了中间包上1个山楂糕丁，入水氽熟捞出，放在平盘内，浇上白玉卤，用香菇、白菜心、火腿点缀一下即成。
开胃鱼丸的制作要诀：白玉卤制作方法：净锅置旺火上,放二道清汤200克及少量精盐、味精、烧沸后撇去浮沫,勾入湿团粉15克,再放进葱、椒、料酒、葱油、姜汁、调匀后即成“白玉卤”。
小帖士-健康提示：
1. 健脾开胃，化积消食。
2. 适宜用于肉积满闷、饭后不适。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
菊花鱼丸汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱肝调养食谱补虚养身食谱明目食谱
口味：咸鲜味工艺：煮菊花鱼丸汤的制作材料：主料：草鱼200克
辅料：菊花25克,鸡蛋50克,油菜50克
调料：盐3克,植物油15克,料酒10克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,鸡油5克,大葱5克,姜3克教您菊花鱼丸汤怎么做，如何做菊花鱼丸汤才好吃 1. 将菊花洗净，沥干水分；
2. 油菜洗净待用；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 鱼去掉鱼皮及刺，洗净沥水，放在砧板上用刀背捶开，剁成鱼茸，放入盆内；
5. 鱼茸里加少量水搅成糊状，依次放入精盐、味精、胡椒粉、蛋清及少许熟油，顺一个方向搅匀；
6. 坐锅点火加入冷水，把鱼丸挤入冷水锅内，待水烧沸，即将鱼丸捞出备用；
7. 葱切段、姜切片；
8. 另取一锅，加入植物油烧热，放葱、姜煸炒出香味；
捞出葱、姜，加入鸡汤、味精、胡椒粉、料酒，用淀粉勾芡，再将鱼丸，鲜菜、菊花瓣放入，淋少许鸡油即成。草鱼丸子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱肝调养食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：烧草鱼丸子的制作材料：主料：草鱼250克
辅料：香菇（鲜）15克,冬笋25克,鸡蛋清30克
调料：猪油（炼制）15克,盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉1克草鱼丸子的特色：色泽雪白，脆嫩爽滑，清香鲜醇教您草鱼丸子怎么做，如何做草鱼丸子才好吃 1. 将鱼肉洗净，放在案板上，片开，先用刀尖剔出鱼刺(特别是小刺)和筋，再用刀背反复捶打，捶成细茸(越细越好)，然后放入盆内；
2. 盆内加味精、料酒和适量淡盐水搅拌均匀，再用手使劲抽打，边抽打边加淡盐水；
3. 如此抽打，加盐水连续3～4次，直至鱼茸膨胀上劲起粘性，取小部分茸泥放在清水盆里能上浮时为止，然后再加入蛋清拌匀，即成鱼丸子坯料；
4. 将打好鱼茸坯料用手挤成若干个鱼丸子，盛入盘内，上屉架在水锅上，用旺火、沸水、足气速蒸7分钟左右，即可成熟(用水氽熟或用温油炸熟均可)，取出后放入汤碗内；
5. 将锅架在火上，放入冬菇片、笋片和适量鲜汤烧开，滚上一滚，下入盐、胡椒粉、味精拌匀，调好口味；
6. 再烧开后淋上熟猪油倒在盛丸子的汤碗内即成。; 观点2：; 观点3：; 观点4：; 观点5：; 观点6：自己做煎饼，温暖全家人的胃; 观点7：最简单的鱼丸汤：只要在水中放上买来的鱼丸加入盐，放些平菇类的菜一同烧开加点香油就成了，我家经常吃; 观点8：我每次朋友那买鱼丸都配点芹菜叶，煮好一放特香; 观点9：自己做鱼丸汤，营养又美味，老少皆宜

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