我在喝鲜牛奶听说有假牛奶是真的吗？

观点1：鲜牛奶一般你喝不到。

鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字；
　　
液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。常温奶可以用还原奶，也可以用原奶生产。
　　
还原奶是用牛奶粉泡制而成的，目前市场上有不少液态牛奶属于这一种。这种牛奶生产成本较低，不需要进行乳源基地的建设。喝这样的牛奶不如自己用牛奶粉冲水喝。
　　
原奶则是从牛身上直接挤出来的未经任何加工的牛奶，也叫生鲜牛奶。
　　
低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。生产鲜奶的企业要有充足的原奶，原奶可向当地牧民或奶农收购，但最好还是企业自身拥有乳源基地，这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生。乳源基地的建设需要大量资金，故生产鲜奶的企业需要一定的规模。
　　
1986年9月原国家标准局发布的《生鲜牛乳收购标准》中明确规定，生鲜牛乳系指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的初乳。2003年卫生部和国家标准化管理委员会发布的《鲜乳卫生标准》又进一步指明，从牛(羊)的乳房中挤出的分泌物，无食品添加剂且末从其中提取任何成分。“生鲜”的含义是新鲜，不经过任何加工。因为不经过热加工处理的生鲜乳，在很短时间内就会受微生物(细菌)污染。饮用后会危害人身健康。因此，早在20世纪80年代初，卫生部颁布的《乳与乳品卫生管理办法》中明确规定：生牛乳禁止上市。也就是说，在市场上根本见不到鲜奶。; 观点2：所谓假牛奶就是调制奶，不是生牛乳直接消菌杀毒加工的，而是奶粉或是生牛乳加其他添加剂勾兑的，大品牌的鲜牛奶没有假牛奶。; 观点3：我在喝牛奶，听说有家牛奶是真的吗？没有假的牛奶。现在牛奶没有假的。除非你喝些牛奶要兑水的。; 观点4：目前市面上的奶制品种类很多，你了解它们的区别吗，知道什么样的奶制品才是真正的纯牛奶吗

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