- 观点1： 教你个养生红烧肉吧。
带皮五花肉，切成一寸见方，泡在水里，水中加2匙料酒，泡20分钟，去腥味和血水。
然后把肉捞出，沥干水。放入大闷锅中，根据肉量的多少加水，假如一碗肉的话，加5碗水，这是必须的。
闷锅做在灶上，开大火，煮至水开，用勺子滤除水面上的浮沫，继续大火20分钟，然后改成最小的火，保持1个小时以上，这个过程叫做“焐”。是养生红烧肉必须的过程，可以是肉质变得酥软。然后转成大火收汤，等到锅里的水面露出了肉，加2匙草菇老抽，加适量盐，根据个人加2～3匙糖，冰糖也可，需敲碎。继续收汤，汤会逐渐变得粘稠，此时，用锅铲轻轻翻动红烧肉（稍微用力，肉就碎了），使汤汁裹满肉身。出锅！
根据各人口味，可以配一些水煮小青菜，胡萝卜，豆芽，莴笋等一起食用。
此种做法，低油低脂肪低胆固醇，适合老年人和注重养生的人食用。 - 观点2： 我们酒店用的是陈年花雕，放米酒也可以起到如腥增香的作用，做红烧肉，必须要放一样酒类，去腥是必须的，哪怕滴几滴白酒也行
- 观点3： 可以，都是粮食酿造的，只会有好效果，还能去腥
- 观点4： 可以
- 观点5： 当然可以.美味呀!
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