- 观点1： 主料
白米饭
150克
番茄
1个
辅料
土豆
适量
鸡胸脯肉
适量
小葱
适量
料酒
适量
玉米淀粉
适量
食盐
适量
玉米油
适量
步骤
1.准备好食材。
2.土豆去皮切细丁。
3.鸡脯肉也切细丁，和土豆差不多。
4.番茄皮上划刀，在开水中烫一烫去皮后切小丁。
5.给米饭加少许牛奶打散。
6.烧开水，把土豆丁焯一下。
7.锅里入油，炒香小葱。
8.加入鸡丁炒至变色。
9.把鸡脯丁拔一边，炒一下番茄丁。
10.炒匀后，加入土豆翻炒。
11.加入番茄酱炒匀。
12.加入米饭炒匀。
13.米饭炒热后，加入少许盐拌匀即可。
14.装盘即可。
小贴士
1、土豆和鸡脯肉尽量切细丁。2、焯水后的土豆容易炒熟。3、蔬菜可自由搭配哦。4、茄汁味的，加盐少许即可。 - 观点2： 用料
主料
米饭1碗
辅料
胡萝卜
1根
培根
1片
鸡蛋
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
番茄酱
适量
茄汁炒饭的做法
1.胡萝卜和培根切小丁，鸡蛋打散备用
2.锅里倒一点点油，下培根丁炒出油水
3.加入胡萝卜丁翻炒至干，盛出备用
4.再起油锅，倒入蛋液，用筷子划开成粒状小块
5.倒入米饭翻炒
6.翻炒均匀后加入步骤3的胡萝卜培根丁继续炒
7.加入盐，番茄酱
8.炒至米饭干身颗粒分明，即可
烹饪技巧
1、只要把饭炒干那就一定好吃合适的配菜，加合适的调味。
2、当然米的种类也是很重要的。今天的这种米我就完全吃不出来中午的剩饭和晚上，用2的方法煮的新鲜饭炒出来有什么差别，以前的炒饭虽然也够干，够好吃。但是，能明显吃出来是用新鲜饭做的不过嘛~~ - 扩展阅读1：双黄鸭蛋属于哪里的特产
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