- 观点1: 海白菜虽然带有“白菜”二字,但是和白菜没有任何关系,它是生长在海里的一种藻类,一般都叫海菠菜或者青苔菜。里面有丰富的褐藻胶和硒元素,对于预防冠心病、乳腺癌、心脏病等疾病,有着很好的效果。
常见的做法有三种,分别是炖汤、炒制、凉拌。在这三种做法里,我认为凉拌是最好吃的,其次是煮汤。做法比较简单,把它当初普通的凉拌菜就可以,没有什么特殊要求。
1、海白菜的营养海白菜在我国南海、东海比较常见,一般用来食用或者做饵料。从外形上看,类似于我们平常说的海带,只是海白菜颜色更绿,看起来更厚。主要生长在中、低潮带的岩石上,因此富含多种矿物质和维生素,是比较适合餐桌的食物。
作为藻类食品,海白菜里面有大量的褐藻胶和硒元素,不仅可以降低胆固醇预防疾病,还能起到清热解毒预防中暑的效果。很多地方,都用来治疗中暑、小便不利、高血压等。在《本草纲目》就有记载,说这种食物利小便。
2、凉拌海白菜海白菜最常见的做法就是凉拌,口味比较多,像是蒜味、酸辣、甜辣等。
首先是处理海白菜,由于是海产品,所以本身非常咸,需要先用水浸泡一个小时,中间换2-3次水;其次是焯水,放到锅中煮两到三分钟,放到凉水中浸泡;最后是调味,蒜末、小米辣、醋、蚝油、香油,搅拌均匀就可以直接装盘了。
调味没有固定的说法,主要看自己的喜好。多放糖就是甜辣口味,放花椒和麻椒油,就是麻辣口味。就和平时做凉菜一样,只要将海白菜里的盐泡出来就好。
3、炒或者煮汤炒海白菜前半部分,和凉拌几乎是一样的,都是要浸泡、焯水。紧接着就是切段,放到锅中爆炒。相对来说,口感没有凉拌那么好。
煮汤可以省去焯水的步骤,将盐泡出来就好了。个人建议,在排骨焯水之后,直接把萝卜和海白菜放入一起炖,这样味道更佳。需要注意的是,炖汤不用放太多水,萝卜和海白菜里面本身就有,里面的水会慢慢煮出来。没有高压锅的话,建议炖煮一个半小时以上,这样才能把骨头的味道炖出来。
调味方面和普通炖排骨一样,不过海白菜里面盐分比较重,就算是提前浸泡,也不用再次放盐。 - 观点2: 1、辣椒花椒用一汤匙油小火炸出香味,放入芝麻备用。
2、海白菜横切,焯水煮2分钟过冷水备用。
3、炸花椒辣椒的油滤出,炒郫县豆瓣酱,小火炒到油亮红色。
4、海白菜加辣椒花椒,红油,白糖,香醋,凉拌酱油,鸡精,拌匀。
5、放入保鲜盒保存,吃的时候用干净的筷子拨出来,调入一点香油即可。 - 观点3: 感觉直接炒着吃挺好吃的,否则做成其他的方法都没有什么太多的味道,直接炒着吃,也能够发挥出原始的味道。
- 观点4: 我觉得海白菜确实是比较丰富的营养物质,我们想要将它做的更加好吃的话,我们就要挑选出新鲜的食材,然后加入相应的调味料进行爆炒
- 扩展阅读1:汤怎么做好吃,酸辣粉丝汤的家常做法
- 方法 1-3.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍,然后泡至无硬心;香菜洗净切碎,油菜洗净控水备用;花生洗净擦干水分备用,黄豆用冷水泡2小时左右。4-6.平底锅内放一大勺油,放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油;泡好的黄豆...
- 扩展阅读2:怎么做酸辣粉丝汤
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- 加拿大首趋一指闻名全球的水产品就是三文鱼salmon,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼品柜买到,例如多伦多的金山等超市,冬天是淡季。三文鱼有各式的熏制方法,自用的话可买半条,送人的话可买包装好的鲑鱼切片。贝类及鲍鱼的熏制品...
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