有人说大闸蟹以前是穷人吃的，真的吗？

观点1：
网传，这是上世纪40年代，上海贫困家庭只能靠阳澄湖大闸蟹来充饥。照片反应的情况也确实像网上所传，破烂的桌子，旁边还有个生火的炉子，后面还有个箩筐，男孩穿的也是破破烂烂，确实不像有钱人的家庭，一桌子的大闸蟹格外明显。

网友看后纷纷表示遗憾，过去人没钱只能靠大闸蟹充饥，没有赶上那个好时代。事实是这样吗？经过查找照片来源和查阅资料，这只是个谣言。
照片是真的，但不是网上所说的情况，这张照片是由美国摄影师沃特·阿鲁法特拍摄，并在旁边注解吃蟹两字，并没有对男孩身份描述，也没有说是上海贫困家庭只能靠吃阳澄湖大闸蟹充饥。

史料记载从宋朝时期我国就爱吃大闸蟹，到了民国时期，有富人“陈设良菊数十种并备阳澄湖大蟹佐以时鲜佳肴”款待客人。可见，自古大闸蟹就不便宜。

到了1946年，根据申报报道，因通货膨胀，当时一公斤大米750元，一公斤大闸蟹6只是1万元左右，核算下来5斤大米才能买上一只不到200克的大闸蟹，这还不是阳澄湖的大闸蟹。阳澄湖的大闸蟹一直就不便宜。

为何阳澄湖的大闸蟹这么贵
1、自然条件得天独厚

阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上离入海口最近的湖泊之一，水面大、水质清澈、水草茂盛、水深2米左右，自然条件得天独厚，成就了阳澄湖大闸蟹肉质也更加富有弹性、味道甘甜。
2、蟹苗纯正

能否选用纯正的长江蟹种是大闸蟹长大的关键。简单的判断方法是看蟹的三对脚，纯正长江蟹种养成的阳澄湖大闸蟹蟹脚都比较宽，蟹苗的好坏价格差异在一倍以上。
3、养殖密度少

人工养殖阳澄湖大闸蟹的密度是每亩300只，放养量少才能保证其品质。
4、纯天然的饲料成本高
阳澄湖大闸蟹主要以天然的食物为主，人工需要每天两次喂螺蛳、小鱼、小虾混合少量玉米，每次5亩投放的鱼虾都在300百斤左右。
5、人工成本高
全天候的监控水质，大量的人工投入，势必让养殖成本增加。; 观点2：这是真的，因为之前很多人觉得大闸蟹是上不了桌面的食材，而穷人在没有饭吃的时候，都会到海边或者湖边捞大闸蟹吃。; 观点3：是真的。因为以前那些穷人他们只能通过吃大闸蟹来充饥，而且还会把大闸蟹卖掉换粮食。; 观点4：是的，因为一些人都很害怕这种东西，所以它们的数量非常的多一些，然而一些没有钱的人就会选择吃。

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