- 观点1： 他们说的调味汁都不对！ 我告诉你那个汁这么调：半碗陈醋，三勺白糖，五颗蒜做的蒜沫，两勺淀粉，适量盐，少许味精，少许酱油。这些调好后要在出锅后沿锅边倒入。然后炒均。这样做是因为有蒜泥的香味会很有味道的，根本不用去超市买那个料的。还很省钱呢。
- 观点2： 家常菜谱里的，你试试
鱼香肉丝
主料：瘦猪肉半斤
配料：莴笋丝2两
调料：料酒1汤勺、白糖2汤勺、酱油3汤勺、醋2-4汤勺、葱姜丝各少许、辣椒丝少许、蒜末少许、淀粉3钱、油1.5两、精盐2分、味精3分
1、肉切丝，将盐、料酒、淀粉放入碗内加水调匀，再将肉丝放入拌匀浸渍数分钟。
2、酱油、醋、葱、姜、蒜、白糖一起放入大碗内，待用。
3、锅内放油烧热后，放入肉丝炒熟盛出。
4、调料倒入锅内烧开，再将肉丝、莴笋丝放入锅内翻炒，上色后撒入味精，出锅装盆。 - 观点3： 我就不多说了
去“美食杰”网站，我就是从哪里学做饭的
老公很喜欢我做的蒜泥白肉
你会喜欢的 - 观点4： 能 鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。
- 观点5： 一般家庭里面做鱼香肉丝都不会放特殊的调料，只用糖、醋、盐、酱油、淀粉、水兑成汤汁，等肉丝和其他材料都炒的差不多的时候，把汤汁对进去，翻几下就可以了！味道和饭店差不多，只是没有饭店那么好看而已！
- 观点6： 不是专业人士，不用专业的材料，当然做不出正宗的味道。即使是专业 人士，不用转业的材料估计也做不出正宗的味道。
- 观点7： 只需，豆瓣酱，盐，味精，鸡精，主要是糖和醋，至于分量吗就要自己把握了
- 观点8： 不用特殊调料怎么能调出鱼香呢
- 观点9： 不能
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