蒸鸡蛋要蒸多久_美食特产问答

观点1：我在回答你的问题之前，想先说说鸡蛋:大家都知道小鸡仔是从鸡蛋里出来的吧！所以说鸡蛋是孕育生命的地方。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。杂志上甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。所以在我们的饮食中不可缺少的就是鸡蛋。但由于鸡蛋的蛋黄含有较高的胆固醇，三高人群对鸡蛋望而生畏。

其实胆固醇是人体组织细胞不可缺少的物质。所以说胆固醇对人体来说是非常重要的。高密度脂蛋白胆固醇被认为是抗动脉粥样硬化的分子，它能预防冠心病、动脉粥样硬化的发生。也有实验表明，还能防止老年痴呆症发生。所以说吃鸡蛋是必须的。但合理选择吃鸡蛋的数量是一个科学。一般正常人一天两个，最少一个。胆固醇高的人，可选择少吃或者只吃蛋清不吃蛋黄。千万不能顾此失彼！

鸡蛋这么好，还要一定把它吃好。也就是选择好吃的方法。权威人士说:鸡蛋通过水煮后营养价值最高，其次，是荷包蛋和蒸蛋的营养价值较高。最不好的吃法是油炸鸡蛋。你的选择是正确的，明智的。你提的问题是蒸鸡蛋的时间，这是蒸鸡蛋的关键环节。时间不够不熟，时间多了，鸡蛋羹会老，老了就不好吃了。我以往的经验是，开锅后8----10分钟左右。下面我把我做鸡蛋羹的做法分享给你，也是交流吧，希望对你能有所帮助！

做法:

1、把鸡蛋打入碗中，加入食盐、十三香、一点熟食用油。

2、把鸡蛋打散，按一个鸡蛋兑多半碗水的比例兑水，要求兑温开水，最后搅均。

3、下锅蒸制。凉水下锅。开锅后计算时间。

4、一般在8----10分钟出锅，这个时间基本能保证鸡蛋的鲜嫩。

5、鸡蛋出锅撒一点葱花、酱油就可以食用了。鸡蛋羹就做好了！; 观点2：蒸鸡蛋的时间一般是五分钟左右就可以了，我们可以在煮饭的时候将鸡蛋打成蛋液，然后将蛋液搅拌均匀，在将蛋液放进电饭锅上层直接跟大米一起蒸熟，也可以用蒸汽隔水蒸熟。蒸鸡蛋的做法是比较简单的，我们可以在蒸鸡蛋的时候用筷子进行胶东，可以让鸡蛋的口感变的比较细，更好的满足我们的口感。

蒸鸡蛋需要多长时间

平时蒸鸡蛋时需要的时间并不是固定的数字，因为它与蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接关系，正常情况下用大火蒸鸡蛋需要五分钟就能蒸熟，如果用中火则需要十分钟左右的时间，如果超过十分钟蒸出的鸡蛋口感会有些老，那时蒸出的鸡蛋就不好吃了。

蒸鸡蛋的方法技巧
1、蒸鸡蛋时把鸡蛋磕开调制蛋液时，有一定的方法技巧，大家把鸡蛋磕开到碗中以后，加入适量的牛奶和白糖再加适量清水，然后用筷子呈Z字形来回搅动，直到碗中的鸡蛋全部搅散才能停止。这样蒸出的鸡蛋会特别细。
2、蒸鸡蛋的时候，蛋液调好以后会人大量的气泡出现，这时一定要用小勺把气泡全部取出来扔掉，然后才能入锅蒸，这样蒸出的鸡蛋才会平滑细嫩，特别漂亮。
3、蒸鸡蛋时鸡蛋的入锅时间也有一定讲究，它不适合冷水下锅，最好在把鸡蛋调好以后，放在一边，在锅中放水加热烧开，然后再把蛋液入锅，在蛋液入锅以后蒸三分钟左右要打开锅盖用筷子搅动蛋液每三分钟一次，这样能让蛋液均匀受热，最后在蛋液全部凝固时关火，把蒸好的鸡蛋取出来淋上香油就能食用.; 观点3：蒸鸡蛋的时间一般是五分钟左右就可以了，我们可以在煮饭的时候将鸡蛋打成蛋液，然后将蛋液搅拌均匀，在将蛋液放进电饭锅上层直接跟大米一起蒸熟，也可以用蒸汽隔水蒸熟。蒸鸡蛋的做法是比较简单的，我们可以在蒸鸡蛋的时候用筷子进行胶东，可以让鸡蛋的口感变的比较细，更好的满足我们的口感。

蒸鸡蛋需要多长时间

平时蒸鸡蛋时需要的时间并不是固定的数字，因为它与蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接关系，正常情况下用大火蒸鸡蛋需要五分钟就能蒸熟，如果用中火则需要十分钟左右的时间，如果超过十分钟蒸出的鸡蛋口感会有些老，那时蒸出的鸡蛋就不好吃了。

蒸鸡蛋的方法技巧
1、蒸鸡蛋时把鸡蛋磕开调制蛋液时，有一定的方法技巧，大家把鸡蛋磕开到碗中以后，加入适量的牛奶和白糖再加适量清水，然后用筷子呈Z字形来回搅动，直到碗中的鸡蛋全部搅散才能停止。这样蒸出的鸡蛋会特别细。
2、蒸鸡蛋的时候，蛋液调好以后会人大量的气泡出现，这时一定要用小勺把气泡全部取出来扔掉，然后才能入锅蒸，这样蒸出的鸡蛋才会平滑细嫩，特别漂亮。
3、蒸鸡蛋时鸡蛋的入锅时间也有一定讲究，它不适合冷水下锅，最好在把鸡蛋调好以后，放在一边，在锅中放水加热烧开，然后再把蛋液入锅，在蛋液入锅以后蒸三分钟左右要打开锅盖用筷子搅动蛋液每三分钟一次，这样能让蛋液均匀受热，最后在蛋液全部凝固时关火，把蒸好的鸡蛋取出来淋上香油就能食用.; 观点4：小主，这边为您查询到以下信息
蒸鸡蛋需要15分钟左右
鸡蛋要蒸15分钟左右才会熟，时间不能太长，否则会导致鸡蛋在蒸的过程中变老，降低食用价值。蒸鸡蛋笔比较简单，只要在蒸的时候把鸡蛋和水按照1：1.5的比例混合在一起，最后加入适量的盐搅拌均匀放入锅中蒸就可以了，味道十分嫩滑。希望我的回答对您有帮助！感谢您的咨询，祝您生活愉快！☺️【摘要】
蒸鸡蛋需要多长时间【提问】
小主，您好！很高兴为您服务，您的问题我已看到，正在为您查询，请小主耐心等待噢~【回答】
小主，这边为您查询到以下信息
蒸鸡蛋需要15分钟左右
鸡蛋要蒸15分钟左右才会熟，时间不能太长，否则会导致鸡蛋在蒸的过程中变老，降低食用价值。蒸鸡蛋笔比较简单，只要在蒸的时候把鸡蛋和水按照1：1.5的比例混合在一起，最后加入适量的盐搅拌均匀放入锅中蒸就可以了，味道十分嫩滑。希望我的回答对您有帮助！感谢您的咨询，祝您生活愉快！☺️【回答】; 观点5：蒸蛋的时间一般是五分钟上下就可以了，我们能够在做饭的情况下将生鸡蛋弄成鸡蛋液，随后将鸡蛋液搅拌均匀，在将鸡蛋液放入电饭煲顶层立即跟稻米一起煮熟，还可以用蒸气隔水蒸熟。蒸鸡蛋的做法是非常简单的，我们能够在蒸蛋的情况下用筷子开展胶河，能够让生鸡蛋的口味变的较为细，更强的考虑我们的口味。

蒸蛋需要多久

平常蒸蛋时需要的时间并并不是固定不动的数据，因为它与鸡蛋液的是多少，火力点的尺寸等要素都是有立即关联，一切正常状况下要火灾蒸蛋需要五分钟就能煮熟，假如用低火则需要十分钟上下的时间，假如超出十分钟蒸出的生鸡蛋口味会一些老，那时候蒸出的生鸡蛋就不好吃了。

蒸蛋的方式方法

1、蒸蛋时把生鸡蛋磕开调配鸡蛋液时，有一定的方式方法，大伙儿把生鸡蛋磕开到碗中之后，添加适量的牛乳和白砂糖再加适当冷水，随后用筷子呈Z字型往返搅拌，直至碗中的生鸡蛋所有搅散才可以终止。那样蒸出的生鸡蛋会非常细。

2、蒸蛋的情况下，鸡蛋液调好之后会人很多的汽泡出现，这时候一定要用勺子把汽泡所有取下来丢掉，随后才可以下锅蒸，那样蒸出的生鸡蛋才会光滑鲜嫩，非常好看。

3、蒸蛋时生鸡蛋的下锅时间也是有一定注重，它不宜凉水入锅，最好是在把生鸡蛋调好之后，放到一边，在锅中加水加温煮沸，随后再把鸡蛋液下锅，在鸡蛋液下锅之后蒸三分钟上下要开启盖子用筷子搅拌鸡蛋液每三分钟一次，那样能让鸡蛋液匀称遇热，最终在鸡蛋液所有凝结时关火，把蒸熟的生鸡蛋取下来淋上芝麻油就能服用.; 观点6：鸡蛋羹要蒸多久？为什么会产生蜂窝状

鸡蛋羹不仅做起来非常方便而且清淡好吃，因此很多人会做它吃，那么大家知道鸡蛋羹要蒸多久吗？平常蒸鸡蛋羹的时候会出现蜂窝状的情况，那么出现这种情况的原因是什么？

一、鸡蛋羹要蒸多久
我们蒸鸡蛋羹吃的话如果喜欢那种嫩一点的口感的话一般情况下蒸3-5分钟左右的时间就可以吃了，如果鸡蛋羹蒸的时间比较长的话这样的鸡蛋羹吃起来是比较老的，这样吃起来的口感是不太好的，但是大家蒸鸡蛋羹的时候还是需要特别注意的是鸡蛋羹一定要蒸熟了之后才可以吃，不然的话鸡蛋中的细菌就不会被杀死这样的鸡蛋羹吃了之后对我们的身体健康是没有好处的，所以大家吃鸡蛋羹的时候一定要蒸熟了之后才可以吃。一般情况下5分钟就肯定能熟了，这样的鸡蛋羹蒸出来肯定是熟的，而且鸡蛋中的营养物质也可以很好地被人体吸收。

二、鸡蛋羹有蜂窝状的原因
平常蒸鸡蛋羹的时候会发现蒸出来的鸡蛋羹会有蜂窝状的情况，那么大家知道出现蜂窝状的原因是什么吗？其实在蒸鸡蛋羹的时候从出现蜂窝状的原因并不是只有一种，比如说往鸡蛋中加入的清水量不正确、把鸡蛋打散的方式不太对、蒸鸡蛋羹的时候把盖子盖得太严等原因都是会导致鸡蛋出现蜂窝状的情况的。所以大家平时在蒸鸡蛋羹的时候需要注意打鸡蛋的方式，并且蒸鸡蛋羹的时候不可以把锅盖盖得太严。

平时我们蒸鸡蛋的时候都会加入适量的水把温水打开，一般情况下我们加入的是温水，如果直接加凉水的话容易出现蜂窝状的情况，如果直接加热水的话可能就会直接把鸡蛋烫熟，这样就不能做成鸡蛋羹了，因此大家蒸鸡蛋羹的时候一定要加入温水; 观点7：【虾仁水蒸蛋】

材料：鸡蛋、虾仁

辅料：小葱

调料：蒸鱼豉油、香油、料酒、食盐

做法：

1.首先剥一些虾仁，去除虾线后清洗干净，加入1克食盐、2克料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，这样具有去腥、增味的作用。

2.碗中打入四个鸡蛋，加入1克食盐增底味，再加入同等量的温开水搅拌均匀，鸡蛋和温水的比例是一比一，这样蒸出的鸡蛋口感最滑嫩，温开水经过加热不会产生气泡，避免出现蜂窝孔的情况。

3.找一个比较细的漏勺，把鸡蛋液过滤到盘中，这样可以过滤出鸡蛋液中的气泡和杂质，使蒸出的鸡蛋更滑嫩。

4.蒸锅内的水提前烧开，把处理好的蛋液放入蒸锅内，上方再盖一个盘子防止水蒸气进入，开中火先蒸6分钟。

5.趁这个时间烧一些开水，把虾仁下锅焯水1分钟，这样可以进一步减少虾仁的腥味。

6.鸡蛋蒸6分钟后表面即将凝固，再把虾仁小心码放在鸡蛋的上方，盖上盘子和锅盖，继续开中火蒸2分钟。

7.蒸好以后焖2分钟再打开锅盖，淋入5克蒸鱼豉油，再淋入少许香油，撒入葱花点缀一下即可完成。; 观点8：蒸蛋软嫩，宝宝才爱吃，今天果果妈妈就来教你蒸蛋小技巧，美味又好吃，特别嫩！

不过妈妈们要注意，如果孩子过敏，就要停止哦~

时蔬豆腐蒸蛋杯
适合月龄：

10个月以上

食材：

豆腐50克、虾3只、鸡蛋1个、西兰花20克

制作方法：

1、虾去壳，剔除虾线，清洗干净。

2、处理好的虾用姜片腌制15分钟。

3、水烧开，捞出切小段。

4、西兰花下水焯30秒，切碎。

5、豆腐下水焯30秒，捞出切薄片。

6、鸡蛋打散，过滤（这步是让鸡蛋嫩滑的重要一步哦）。

7、准备好的豆腐铺在杯子中。

8、加入过滤好的蛋液。

9、准备好的虾和西兰花铺在上面，用保鲜膜盖上，热水上锅蒸15分钟。

10、熟透就可以出锅啦。

干贝蒸蛋
食材：鸡蛋1个、大白菜1片、干贝2个

适合月龄：10个月以上

制作方法：

1、水烧开后，大白菜放入锅中，焯一下，捞出切碎。

2、干贝清洗干净，放入清水，上锅蒸。

3、蒸好的干贝撕碎。

4、鸡蛋用筷子搅拌均匀。

5、干贝和水按照1:1.2的比例混合，注意水用温水哦，做出来的蒸蛋才会软嫩.

6、混合好的蛋液用滤网过滤进容器中，过滤两次更细腻，蒸蛋更嫩。

7、蒸蛋放入蒸锅，先蒸5分钟，再打开盖子放入干贝碎和白菜碎。

8、筷子搅拌均匀，盖上锅盖，蒸7分钟，蛋羹熟透就可以出锅啦。; 观点9：鸡蛋羹的新做法; 观点10：; 观点11：鸡蛋需要蒸多久能熟

1.通常来说，蒸鸡蛋大概需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。我们平时蒸鸡蛋的时候都搞不清楚鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅，实际上，鸡蛋最好是在水逐渐被烧的有些温了以后，放入锅中。此时，蒸出来的蛋吃起来就非常嫩滑了，要是鸡蛋直接热水下锅的话，就可能会出现外面熟了，但里面还有点生的情况。还有一点是，不要放太多的水，如果水放多了，很可能会出现蛋液不凝固的现象。

2. 煮鸡蛋其实是非常简单的，但有很多人在用错的方法煮鸡蛋。如果煮的时间太短，鸡蛋可能还没熟，偶尔煮的时间太长，会使鸡蛋壳破裂，这样鸡蛋煮出来就不好吃了。一般来说，鸡蛋在沸水里煮五分钟就可以了，而用凉水煮鸡蛋的时候，水开后三分钟后就可以捞出了。现在许多人都认为煮鸡蛋的时间越长越好，因为这样煮出来的鸡蛋肯定是熟的，但是这时鸡蛋的确是熟了，但是如果煮鸡蛋的时间超过十分钟，鸡蛋内部会发生很多的化学变化，生出一些硫化物质，使鸡蛋的营养物质流失。

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