- 观点1： 1、适合潮汕火锅的蘸料：品尝过正宗潮汕火锅的朋友就知道，不仅主食材以牛肉为主，连汤底都用牛骨慢熬成牛骨高汤，浓郁鲜美，营养滋味，牛骨中蕴含的牛骨髓溶解到汤底内，不断沸腾冒起的那股浓郁香气，就已经让人垂涎四尺。▲【沙茶酱蘸料】：蒜泥+沙茶酱+韭菜花+香油，再加点腐乳汁、葱花、香菜拌匀，喜欢糖蒜的朋友可加点，酸甜口味更曼妙（潮汕牛肉火锅最不能缺的是沙茶酱）。◇ 2、适合港式火锅的蘸料：港式火锅别名还叫“海鲜火锅”，以最简单的涮烫为主，汤底采用干贝、虾米等海鲜干货，搭配白萝卜简单熬成清淡高汤，主菜多以海鲜、肥牛、肉丸、墨鱼丸、虾滑等火锅食材为主，讲究“清淡”和“鲜”▲【港式火锅蘸料调配】：海鲜酱+香菜+沙茶酱+蚝油（注意沙茶酱和海鲜酱所含钠质较高，本身足够盐，盐和生抽无需多放甚至不放，同时注意血压高的朋友少蘸）。◇ 3、适合四川火锅的蘸料：四川火锅的麻辣上头是众所周知的，整个火锅汤底的汤面都布满各式花椒与干辣椒类，看着就相当重口麻辣，所以蘸料不建议再用上辣椒带辣味了，以免“火上浇油”，蘸料应该选择清润清淡蘸料为主，反而会让你吃着油而不腻，清辣滋味。▲【四川火锅蘸料】：蚝油+香油+蒜泥◇ 4、适合老北京火锅的蘸料：老北京火锅与麻辣、港式火锅最不同的地方，是老北京火锅是用铜质火锅为器材，靠炭火加热，让汤底持续保持冒小气泡的沸腾状态，而且老北京火锅更像养生汤底，选用简单的葱白、桂圆、菊花、枸杞等清淡类材料，简单熬汤就能撑起老北京火锅汤底，选用各种新鲜食材作为火锅料，充分突出食材鲜香，尤其是刷牛羊肉，精细而慢悠的逐片涮，不紧不慢，相当惬意。▲【老北京火锅蘸料】：辣椒油+腐乳汁+芝麻酱+韭菜花+葱花+香菜（老北京火锅蘸料的调料中，麻酱是必不可少的，麻酱和韭菜花搭配，能让味道充满惊喜）◇ 5、适合海底捞的蘸料：海底捞是最近几年兴起的火锅形式，以较好的服务、蘸料繁多、菜式多样而备受年轻人欢迎，如果到海底捞涮火锅，不知蘸料如何搭配，以下这个万能百搭蘸料就帮到你了。▲【百搭蘸料】：香油+蚝油+小米辣+蒜泥+葱末+芝麻（这蘸料的特点是足够香，芝麻油和辣椒油混合所点缀出的味道既辣又香，而蒜末和花生碎则能让食材提香）
- 观点2： 火锅蘸料怎么调才好吃？ 首先多准备一些蒜泥，加入香油蒜蓉蚝油香菜和葱花白糖。第二种生抽加醋加小米辣香菜葱，每种调料适应不同的锅底。
- 观点3： 其实火锅底料的配置没有绝对的，关键还是看每个人自己的喜欢，就好像没有喜欢吃麻辣，而有的人却不喜欢，准备好葱姜蒜，郫县豆瓣酱，花椒八角大料之类的所有自己喜欢的佐料配置齐全，开始制作，油一定足够，油温到八成熟下锅先炒葱姜蒜花椒，一定要炒香，下郫县豆瓣酱超香，然后放适当的水，烧开后，把自己喜欢的佐料放进去进行慢慢的熬制就可以了。
- 观点4： 蒜蓉，小米辣，葱花，花生碎。南方人这样
北方人不喜欢的 可以再加芝麻酱 - 观点5： 配上小米椒和醋，还有芝麻酱
- 扩展阅读1：烧烤肉类的腌制方法？
- 烧烤食材腌制的基本方法是：“三淹一涂一刷”，也就是：淹料、淹汁、淹酱，涂油，刷汁。下面是一个简单的烧烤肉类腌制的配方：主料：肉类（牛肉、猪肉、羊肉等）腌料：大蒜末20克 生姜末20克 料酒50毫升 酱油50毫升 ...
- 扩展阅读2：孕妇能不能吃酸辣粉呢
- 孕妇不可以吃酸辣粉，因为很可能会对母体和孩子产生不良影响。在怀孕期间，孕妇们应该多吃一些比较清淡的食物，同时营养含量也比较丰富的食物，比如说牛奶和鸡蛋等食物当中的营养含量都很多，而且口味都比较清淡，不会对胎儿产生...
- 扩展阅读3：孕妇可以吃酸辣粉吗？孕妇能不能吃辣的？
- 我们来看一看一、孕妇吃酸辣粉1、孕妇可以吃酸辣粉么孕妇可以吃酸辣粉的。但是要控制饮食量,并且要到正规的饭店食用,最好不要在街头小摊吃,那样子难以保证饮食卫生。当然,作为孕妇或者孕妇的家属,要搞明白酸辣粉是怎么做成...
- 扩展阅读4：宁夏十大特产
- 贺兰砚是特色传统手工艺品，产于宁夏蓝宝，原材料为贺兰石。贺兰石结构均匀，质地细腻，刚柔相宜，是一种十分难得的石料。10、固原马铃薯 固原马铃薯，宁夏回族自治区固原市特产，中国国家地理标志产品。芽眼较浅，表皮光滑。
- 扩展阅读5：泰山有哪些可以带走的特产？广东台山特产
- 台山特产一：铜鼓紫菜紫菜是台山著名的特产之一。根据《新宁县志》的文章，“紫菜生于大海中的岩石上，呈蓝色。如果是干的，会是紫色的。生产铜鼓特别好。”铜鼓紫菜不是铜鼓村出产的，而是铜鼓地区的居民在海边的大石头上...
- 扩展阅读6：泰山有什么特产？广东台山特产？
- 台山特产一：鸡心黄皮鸡心黄皮是广东台山的特产水果，因其果形酷似鸡心而得名。台山地理环境特殊，土地肥沃，气候温和，物产丰富。是珠三角著名的“鱼米之乡”。这种环境非常适合鸡心黄皮的生长，生产出来的鸡心黄皮又酸又好吃...
- 扩展阅读7：杭州特产有什么什么值得买
- 杭州特产有如下几种：1、杭州丝绸，杭州有丝绸之府之称。距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，被国际友人誉为东方艺术之花；2、龙井茶，其色泽浅绿，香郁如兰，味醇甘甜，形似雀舌，位居中国名茶...
- 扩展阅读8：孕妇酸辣粉可以吃吗 孕妇酸辣粉是否可以吃的解析
- 1、孕妇尽量避免吃酸辣粉，酸辣粉中含有很多调味料，尤其放了很多盐、花椒粉及辣椒油，孕妇在孕期尽量避免吃辛辣、刺激性的食物，以免加重内火，出现便秘，同时，也容易使子宫、胎儿、血管局部挤压致使供血不足，严重者容易出现...
- 扩展阅读9：怀孕期间孕妇可以吃酸辣粉么？
- 但是也可以看到，酸辣粉中含有多种调料，而其中辣椒油、花椒粉、盐等都是怀孕期间孕妇应少吃的刺激性食物。因此小编要提醒各位准妈妈，虽说孕妇可以吃酸辣粉，但还是应尽量少吃，吃的时候也要注意少放辣椒；当然最好的是为...
- 扩展阅读10：孕妇能吃酸辣粉吗？
- 可以吃,但再好的适合怀孕期间的食物吃多了也不行,所以适量才是重要的,均衡营养,心态平和,对宝宝才是最好的。
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