- 观点1： 因为卤菜店的老板经常做这道菜，已经掌握了大众口味，所有的调料应该放多少都了解。
- 观点2： 因为他是卤菜店菜，腐竹是经过腌制卤出来之后提供给大家的，味道已经进入到了腐竹里。
- 观点3： 因为它符合大多数人的口味，虽然没有什么配料，但就是特别好吃爽口。
- 观点4： 很简单卤菜店一般他们的配料都是秘制的，里面浓缩了许多精华，所以外表看不到有什么配料。
- 观点5： 因为卤菜店的凉拌腐竹是老板精心制作的，肯定有秘密配料，但是不能泄露商业机密。
- 观点6： 本人也是特别喜欢吃拌腐竹的，我有一个开饭店的同学他说，腐竹里面有很棒的红油，而且顶级的红油特别香，红而不暗，特别香辣，尤其很多凉菜都是用香油拌出来的。
- 观点7： 可能是因为葱姜蒜醋就能够调出它的美味，这些调料也很重要，其次腐竹本来就很好吃。
- 观点8： 你看似是没什么配料，但是他肯定放了自己配置好的一种秘密配方，那个秘密配方才是这个腐竹做的最好吃的关键，不能让其他人知道。
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- 扩展阅读4：格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
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- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
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- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
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- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
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