土豆炖牛肉的做法是什么？

观点1：将土豆和牛肉搭配很好吃，牛肉不仅好吃，营养也很丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，尤其在这寒冷的冬季吃牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。土豆也具有很多功效，归根结底有两个要点！第一要点要把牛肉的腥膻味去除后将其鲜味激发出来，其次牛肉炖熟后与土豆混合炖制，让土豆的淀粉渗透到牛肉内部去，同时用牛肉原汤煮出来的土豆也更加鲜香。

可是现在的牛肉价格与猪肉基本上相符，但是牛肉的营养价值远远高于猪肉。今天未来就和各位介绍一下土豆炖牛肉的做法，简单几步，营养又美味，给家人们一个健康的身体。不过窝骨筋并不是随时能买到，稳妥点需要提前预定，但是，我跟你们说，炖牛肉的时候，有窝骨筋的加入，胶原蛋白多不说，口感也是棒棒哒！说到这儿，哈喇子都流出来了，哈哈，瞧我这出息。

牛肉富因其较高的蛋白质，氨基酸含量，较低的脂肪含量，深受老百姓的欢迎，与土豆，胡萝卜，洋葱，西红柿等搭配烹饪，既可以丰富菜品的营养和色彩，又可以减少胃肠负担，这个问题我有靠谱回答。需要用黄皮的淀粉含量高的土豆。这种土豆在炖熟之后吃起来更面。吸足了牛肉的汤汁之后口感是沙沙的。往往都是用舌头抿一下就可以把土豆抿的软烂。

取牛肋骨肉适量，凉水下锅，锅开后打去血沫，然后下入八角，花椒，葱，姜点入适量酱油，大火烧开，转入小火慢炖一个小时左右。牛腩需要久炖才软嫩好吃，最常见的做法就是和土豆一起做。土豆绵软，牛腩入味，搭配在一起特别下饭，做汤面的浇头也不错。; 观点2：首先我们将牛肉放入水中焯烫10分钟左右捞出，然后再起锅烧水放入牛肉，加入适量的料酒葱段，姜片，八角煮熟以后再放入土豆，再炖15分钟左右即可。; 观点3：现在为您回答问题

牛腩 500克
土豆 2个
姜片 3片
香叶 2片
八角 1个
花椒 20粒
冰糖 7颗
生抽 30克
料酒 15克
盐 2克
老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
希望对您有所帮助【摘要】
土豆炖牛肉怎么做【提问】
现在为您回答问题

牛腩 500克
土豆 2个
姜片 3片
香叶 2片
八角 1个
花椒 20粒
冰糖 7颗
生抽 30克
料酒 15克
盐 2克
老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
希望对您有所帮助【回答】; 观点4：把土豆洗干净切成块状，等到牛肉炖到七成熟的时候把土豆块放进去，再炖30分钟就可以出锅了。; 观点5：首先应该把牛肉切成块洗干净，然后用调料腌制一个小时左右，在放入锅中煮一个小时左右，最后把土豆加进去。; 观点6：首先要准备好土豆，还有牛肉，还要准备好配料。首先要把牛肉放进锅里，炖烂之后。再把土豆放进锅里，炖20分钟左右就可以了。这样做出来真的非常好吃，而且有很多人都非常喜欢吃土豆炖牛肉。

回答问题