- 观点1： 1.
热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒
2.
待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒
3.
炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱
4.
把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水
5.加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱
6.用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿
7.放入鱼
8.大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可 - 观点2：
- 观点3：
- 观点4： 最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤：
1 1做出美味炖鱼的必备调料，都是日常家里必备的，不会做饭的也可以试试。
2 2葱姜切片、蒜用刀背拍开即可、干红辣椒切丝备用，爱吃辣的就多放点干红辣椒，不能吃辣的朋友也要稍微放一点，主要是为了提味。
3 3配料、调料全家福，很简单很家常吧【摘要】
炖鱼怎么炖好吃家常做法【提问】
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤：
1 1做出美味炖鱼的必备调料，都是日常家里必备的，不会做饭的也可以试试。
2 2葱姜切片、蒜用刀背拍开即可、干红辣椒切丝备用，爱吃辣的就多放点干红辣椒，不能吃辣的朋友也要稍微放一点，主要是为了提味。
3 3配料、调料全家福，很简单很家常吧【回答】
5锅中放入底油，不用很多，在油温稍热的时候将备好的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝各放一半入锅中煸炒。
6 6闻见料香味就加水，注意辣椒丝不能煸糊了。
7 7加入的水量以与鱼持平即为合适，后依次放入一瓶盖二锅头、一大勺老抽、剩余的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝，蒜先不要放，后加入三勺【回答】
8 8盖上锅盖大火烧开后改中火炖10分钟左右，开锅放入一勺白糖、一勺醋，不用搅拌，直接再盖上盖中火继续炖20分钟左右即可，起锅前依次加入蒜和鸡精即可。
9 9这是最后将鱼装盘时挑出来的配料，因为老公爱用鱼汤拌饭，所以每次装盘时都是用筷子将鱼一块一块夹出来，后用漏网挡着，直接将鱼汤浇在鱼上，这样吃起来既有味也不会影响口感【回答】 - 观点5： 简单食材做出美味！
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