- 观点1： 用料
鱼杂 适量
芹菜 2根
尖椒 2颗
小米辣 2颗
大葱 1段
姜片 5片
淀粉 1勺
料酒 1勺
盐 少量
白砂糖 少量
老抽酱油 少量
生抽酱油 适量
食用油 少量
辣炖鱼杂的做法
1、鱼杂清洗干净，加入盐、糖、老抽酱油、淀粉拌匀。
2、锅里倒油，下姜片、葱末爆香。
3、加入鱼杂炒变色。
4、加水，大火烧开，中火炖。
5、芹菜切段，尖椒切块。
6、锅里水收差不多的时候，加入芹菜、尖椒、小米辣。
7、翻炒片刻出锅。
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