- 观点1：
芋头红烧肉
“对于芋头我家好像一直都是蒸着吃，从没想着把它做成菜，于是这次就想换个吃法，就有了今天这个芋头红烧肉，也是第一次才知道，原来芋头和红烧肉可以这么搭，肥而不腻的红烧肉和糯糯的芋头，让你有种不知道是在吃肉还是芋头，如果再配上一碗米饭，可以很快就解决掉这盘菜呐”
用料
主料
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五花肉400克
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芋头230克
辅料
小葱
20克
姜
20克
干辣椒
1个
香叶
1片
陈皮
2块
桂皮
1段
八角
1个
花椒
10粒
料酒
3勺
老抽
2勺
冰糖
20克
盐
少许
开水
适量
芋头红烧肉的做法
1.
准备好食材
2.
芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段
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3.
锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下
4.
将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出
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5.
加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色
6.
加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料
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7.
继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色
8.
加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右
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9.
然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐
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芋头红烧肉成品图
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请点击输入图片描述 - 观点2： 主料
五花肉适量、芋头适量
辅料
葱适量姜适量
配料
李锦记秘制红烧汁适量、盐适量
步骤
1 准备材料
2 五花肉切方块焯水，加上葱段。
3 姜切片，芋头去皮切滚刀块，倒出适量红烧汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以适当加量。
4 五花肉焯水后捞出淋水
5 烧锅倒油，入姜片炒香。
6 下五花肉块翻炒。
7 肉块变色后倒放红烧汁。
8 加适量开水或者高汤。
9 将肉同汤汁换至高压锅中，加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。
10 准备装饰葱丝，将葱叶用牙签划开后放在水里。
11 高压锅落阀后，可以加盐调整味道。
12 开火将汤汁收浓，装盘即可。 - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
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