- 观点1: 【微波版红烧肉】
原料:五花肉7两
配料:料酒150ml,酱油,糖(最好用冰糖)
做法:
五花肉切块(不要太小块,也可以放沸水里烫一下)。
取一微波炉的碗,放入五花肉,加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉,不够可加点水。
放好调料后,加盖,放入微波炉,高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以了。
注意:微波炉做菜的时间与原料的份量有直接的关系,如果肉少了,时间和温度也要相应调整。
微波炉的高火、中高火、中火、小火也与炉火的温度相对应,但是微波炉的加热时间要比炉火短大约1/3,并且水分会丧失更多。用微波炉做菜的时间与原料的份量有关,上面只是一个参考做法。需要自己试做1,2次以后才能很好的掌握。
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【微波红烧肉的做法】
红烧肉的主料:
五花肉900克。
红烧肉的辅料:
A:葱6段,姜4片,油3汤勺。
B:酱油3/4杯,砂糖1汤勺。
红烧肉的制法:
1、洗净五花肉,切成3厘米见方的块。
2、取一锅,放入A料,以微波高火力爆香3分钟,再放入五花肉及B料,加姜,以微波高段火力煮10分钟,再以微波50%火力炖20分钟即可。
红烧肉的特点:
肉质肥嫩,浓香味甜。
注:
不适宜食用五花肉者,可以用梅花肉或猪的后腿代替,烹调中可搅拌数次,使其颜色,味道更均匀。
【红烧肉(微波炉版)】——有详细的图解说明
1、先用汤锅煮开水,倒入切成块的五花肉(用五花肉煮红烧肉是最好吃的,任何锅煮都一样。我没买到,傍晚6点才出发去生鲜超市,晚了,只剩腿肉了)捞一下,去血水(也可简单点用开水烫一下
2、将生姜切成小丝铺一半在微波炉用的陶瓷煲底
3、放入捞出沥过水的肉
4、摆放整齐
5、撒上切开的蒜头和剩余的一半姜丝
6、放入适量冰糖
7、倒入料酒和老抽
8、倒入生抽
9、若调料没盖过肉的话,可倒些许热水盖过肉
10、盖上煲盖,放入微波炉中高火2-3分钟至沸,再中火20-25分钟即可(若有时间,可先静置,让肉吸味,我来不及了,就直接煮 调皮 )
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【酥香微波红烧肉】——有详细的图解说明
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【型男厨房:微波炉红烧肉】——有详细的图解说明
红烧肉的色泽金黄,肥而不腻,口感酥软香滑,一直备受阿均的喜爱。除了喜欢吃,他还擅长烹调红烧肉,由于工作忙得闲少,此菜做法又复杂耗时,在美食的引诱下,阿均学会用微波炉做红烧肉,朋友试过红烧肉后,皆称口感和味道都一流。
烹制材料(四人份)
材料:
五花肉(540克)、葱(2根)、姜(5片)
调料:
油(3汤匙)、白糖(2汤匙)、老抽(5汤匙)、花椒(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)
洗净五花肉,放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水待凉。
五花肉切成1厘米厚的片;葱去头尾洗净切段,姜去皮切片。
葱段、姜片倒进碗里,加入3汤匙油、2汤匙白糖一起搅匀,放入微波炉高火加热3分钟取出。
往碗里倒入五花肉,加入5汤匙老抽、1/2汤匙花椒、1/2汤匙盐和1/2碗开水搅拌均匀,腌制30分钟。
盖上保鲜膜,将五花肉放进微波炉高火加热20分钟,取出装盘即可。
厨神贴士
1、老抽味道甘甜,颜色黝黑,在此菜中是给五花肉上色的,如果换成生抽的话,份量要减半,否则五花肉会偏咸。
2、用微波炉加热肉类,肉质容易变得干硬,应加适量开水,使肉加热后不会太干身。
3、五花肉经微波炉加热后,会渗出很多油,上碟前应倒去余油,避免过于油腻。
4、五花肉应先飞水,去除 肉的腥膻味才放调料腌制,腌的时间长一点,让它更加入味好吃。
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就这些吧,希望我的答案对你有帮助。 - 观点2: 自己卖一本制作微波炉菜的书籍看看,这里那能说的清楚
- 观点3: 不大现实, 微波炉是做不出好菜的, 买个电热锅做还容易点.
- 观点4: 不好哦
- 观点5: 料:500克五花肉、葱4段、姜4片、酱油三匙、砂糖1匙、油2匙。
做法:1、肉洗净,沥干,切成3厘米见方的块。
2、将葱、姜和油放入专用器皿,高火爆香2分钟,再放入肉块,加盖,高火加热5-8分钟,中间搅拌一次,转中火加热12分钟后,加入酱油和糖,,拌匀,再用中火加热5分钟,搁置5-10分钟,取出。
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