在学校里学习汤面小吃，出来可以开面馆吗？

观点1：是没有什么问题的，因为出来开一个面馆我觉得完全是比较受欢迎的，因为现在这样的店铺也是比较多的，所以我觉得最重要的就是要有一个自己的口味。
有的时候也是可以找一家比较合适的店铺，然后好好的去装修一下。不一定是自己的特色的问题，我觉得一个店铺的装修也是会有很大的联系，所以如果你好好的去装饰，我觉得可能也是会有很多的顾客。最重要的就是可以满足顾客的心理需求，只有这样才可以做好一家店铺，所以现在开面馆的一般都是非常简单的装修，但是你完全可以好好的去装修一下，这样可能会比较直接一点。其实你会发现有很多装饰比较好的地方有很多顾客，所以我觉得这就是一种需求。
首先找到一个比较繁华的地方，然后你要去看看附近有没有这么多的面馆，然后去找一个比较好的装修团队，这样就可以打造一个完美的店铺，而且一定要方便。各种设施都一定要齐全，这样就可以比较方便，而且有很多人也是比较愿意去，我觉得有的时候也是可以有自己的一些口味。因为还是要保持干净，而且口味一定要独特，要先养，只有这样才可以让顾客愿意去你们那边吃饭，而且也是会有很多的回头客。
所以有的时候还是要保持我们自己本身的一些特点，不管怎么样，我觉得还是要注意一下的，我觉得最重要的就是可以按照自己的一些要求。而且在做一些面的时候，我觉得最重要的就是要保证它的卫生，还有它的独特口味。
其实现在开一家餐馆我觉得还算是比较好的，因为你都已经学习过，所以对于一些技术的要求你也是比较专业的，通过这样的一些方式，我觉得完全是可以让自己变得更优秀，所以我觉得这样可能会比较好一点，而且有的时候也是可以让自己变得更厉害。
其实我觉得现在开一家面馆可能就是会有自己的一些特色，而且有的时候也是可以去找一些属于自己的风格，包括自己的装修，还有一些其他的地方我觉得都是可以去注意一下的，因为你的里面不一定只有面，还可以去弄一下其他的东西。这样就可以比较多的种类，而且有很多人可能也是会有很多的选择，所以我觉得这样就可以让自己的生意越来越好。
其实最重要就是要注意自己的一些方法，而且有的时候也是可以找到更合适的一种状态，每一个人都会面临各种各样的问题，其实开一家面馆，我觉得可能最重要的就是更好的去维护，而且有的时候可以保证自己的口味。不管什么样的情况下都是要注意卫生的问题，只有这样才可以让一家店铺开得更久远。
我觉得在里面学习了汤面，其实完全是可以去开一家面馆的，我觉得肯定是有这个能力的，但是最重要的一个就是可以找一家更合适的店铺，然后进行装修。; 观点2： “胖娃儿，来碗小面，多菜哟..……”每天中午，双碑货车司机老许都要吃一碗小面果腹，他此时不知给他挑面煮面的“胖娃儿”竟然是个00后，名叫刘鹏，刚满18岁。

因为对小面的热爱，刘鹏拜师学艺仅三天，就开起了面馆，全靠着一个人打理，每天早中晚供应不同食材，这也是他在这条街上夹缝求生的根本。

一店：00后辞职开小面馆

昨天，记者在双碑长春沟街道见到刘鹏，1米75的个子，颇有些壮实，站在热气腾腾的面锅旁，熟练的煮面、捞面、调佐料、再盛入碗中，动作一气呵成，不到两分钟一碗热腾腾的小面就端上桌了。

“别人一进店，都会问老板好大年纪，我说刚满18岁，他们都不信我...”记者看第一眼也有些不敢相信，当他拿出身份证，上面写着：2001年3月1日出生。刘鹏打趣说：“可能是因为我长得胖吧，有170斤。”

这位00后小伙是荣昌人，2017年从荣昌职业教育中心建筑工程专业毕业后，刘鹏干过工地，也去过广东当KTV服务员，“在外地饮食多有不惯，还是喜欢重庆小面。”2018年，一次跟随姐姐来到重庆，当吃到重庆小面，“那麻辣劲儿真的过瘾，想着自己干脆也来学做小面。”

2018年8月，刘鹏辞掉工作，拜师学做小面，仅仅3天就出师开面馆，当起了老板。

刘鹏告诉记者，为了开这家店，他尝试了几十家的小面馆，“从面食到配菜，再到佐料的选择，我都试过很多次，筹备那段时间，请身边的朋友试吃，每天吃面吃到吐。”

一人：进货煮面洗碗一人完成

在这仅仅10平米大小的面馆里，只有刘鹏一个人忙前忙后打理，为何呢？

“没错，店里就我一个人，我既是老板也是服务员，每天亲自进货、煮面、打佐料，完了还要洗碗搞卫生。”他说，因为附近有学校，每天早上六点钟就要到店，晚上学生放学，忙完要到晚上七八点钟。

刘鹏的父母远在广东打工，“别看他年纪不大，在家特别懂事，煮饭洗衣都是他自己弄。”刘父说，儿子坚持要开小面馆，家人都支持他，眼下没有多余的钱请帮工，偶尔婆婆会来帮忙，主要靠他一个人撑起这家面馆。

刘鹏的婆婆李大娘告诉记者，孙子为了开小面馆，每天早出晚归一个人很拼命，现在店子已经逐渐走上正轨，“我现在最希望他能找个女朋友，别的没想过。”

刘鹏在一旁不以为然：“我年纪还小，耍朋友的事暂时还不想。”

昨天，都市热报--厢遇记者在店里看到，刘鹏的姐姐也赶过来帮忙来了，“平常我也忙，抽空才来帮帮弟弟。”刘姐说，弟弟从小就很独立，做事也都很少让人操心，比起身边的00后，他表现出的沉稳更像80后。

采访中，刘鹏拿起抹布擦拭掉落在桌的佐料，地上散落的面条也用拖把扫走，“虽然店里的面食很普通，但卫生我都搞的很干净，每双筷子每个碗我都要清洗三遍以上。”

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