韭菜猪肉水饺家常做法，怎么做好吃

观点1：韭菜猪肉水饺家常做法
材料
猪肉馅（肥三瘦七）、韭菜、葱、姜、生抽、老抽、香油、食用油、盐
饺子皮：面粉、水
做法
1、温水和成软硬适中的面团，饧发20分钟。
2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。
（忘记拍过程图了，后补拍了一张）
3、韭菜洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。
4、调入香油、食用油、盐，少许生抽。
5、混合均匀，馅就完成了。
6、面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子。
7、擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。
8、将饺子包好。
9、水煮沸后下饺子，加盖煮至沸腾，加水，如此三次，饺子全部浮起成熟。; 观点2：食材明细
韭菜
适量
猪肉
适量
饺子皮
适量
虾
适量
料酒
适量
白糖
适量
生抽
适量
盐
适量
生姜
适量
色拉油
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
韭菜猪肉水饺的做法步骤
韭菜猪肉水饺的做法步骤：1 1准备的虾和韭菜。
韭菜猪肉水饺的做法步骤：2 2准备好的猪肉洗净，搅拌机搅碎，生姜剁碎。
韭菜猪肉水饺的做法步骤：3 3韭菜洗干净，沥干水分。
韭菜猪肉水饺的做法步骤：4 4切碎，多加点色拉油腌制半小时，这样再放盐的时候就不容易出水。
韭菜猪肉水饺的做法步骤：5 5剥好的虾仁切成丁，加料酒腌制。
韭菜猪肉水饺的做法步骤：6 6腌制好韭菜里面加入腌好虾仁，姜末，两勺生抽，一勺白糖，半勺盐，一勺鸡精，搅好的猪肉一个方向搅上劲。
韭菜猪肉水饺的做法步骤：7 7准备工作完毕。
韭菜猪肉水饺的做法步骤：8 8包入饺子皮里面。
韭菜猪肉水饺的做法步骤：9 9包好的饺子。
韭菜猪肉水饺的做法步骤：10 10下开水锅里煮熟。
韭菜猪肉水饺的做法步骤：11 11倒点醋加点辣椒油吃吧！; 观点3：材料
原材料肉末………600克韭菜………150克面团………500克调味料盐…………8克味精………6克白糖………7克麻油………少许生抽………少许老抽………少许
做法
1、韭菜洗净，切成碎末；
2、再加入所有调味料；
3、一起拌匀成馅；
4、取一面皮，内放20克馅料；
5、将面皮从四个角向中间收拢；
6、先将其捏成四角形；
7、再将面皮的边缘包起，捏成四眼形；
8、入锅中蒸6分钟至熟即可。
特别提示
肉最好选用五花肉。

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