- 观点1： 刚开始做菜的话可以先从简单的蔬菜开始，例如炒菠菜，我当时就是从这个菜开始学做菜的。因为菠菜只需要等油热了之后下锅翻炒几下，等它均匀与油接触后（也就半分钟左右），就已经熟了，放盐，翻炒均匀就可以出锅了。第一次做菜的时候是因为家里就我一个，于是我才兴致勃勃的去做的，后来发现炒菜简直太容易了。要说是心得的话我要说一下，一定多练练手，练出放盐的手感，可以一开始少放点，不够再加，也不要一下子放多了，让自己做出来的菜太咸，难以下咽。
- 观点2： 我大概十岁的时候，喜欢吃炸薯条，爸妈觉得那是垃圾食品，不让吃，有一天我爸妈不在家，我自己削土豆皮，切条，拿水泡一下，沥干水倒油炸。撒盐吃。无师自通啊！自那以后，炒菜新世界的大门就向我打开了。我厨艺的突飞猛进，是因为我妈在一个下雪天，骑电动车，摔了下来，需要在床上躺着，这段时间正好我放寒假，做饭收拾屋子洗衣服我就包了。现在想来我真是一个能干的宝宝！我觉得做菜最重要的是多练习，没有窍门，实践是基础。
- 观点3： 在一个月黑风高的晚上，我照着「下厨房」的菜谱从超市拎回了菜，煮了一锅白菜豆腐丸子汤。自此之后我就很少再吃我母亲做的饭了。虽然我现在也还是半桶水，只能糊弄糊弄我味觉有点失调的男朋友，不过我觉得学做菜，最重要的是对食材的尊重。我觉得抱着做不好吃大不了就扔掉这样的心情是做不好菜的。要珍惜每一份食材，要热爱食物，要抱着把食材的味道完美的展现出来这样的心情才会做出好吃的饭菜。
- 观点4： 虽然小学时没试过烧菜，但一直有在耳濡目染。到我刚进初中不久，母亲得了眼疾，见不得油烟，有次过年，家里来了父亲的客人，他去陪客，母亲躺在床上不能动炊。于是我算赶鸭子上架吧，没人逼，自己就去了厨房，烧了四样菜端上桌。客人们品尝后都说炒得不错，就是有点儿咸。那时我真的挺得意的。我觉得炒菜其实还是很简单的，火候的把握是作重要的。
- 观点5： 从小到大在家里，妈妈出门时，就和妹妹两人煮饭做菜，她洗菜切菜我负责做。我认为自己蛮有天赋的，无师自通那种，用妹妹的话来说：看你做的过程就觉得好吃。后来圆厨子梦，在一个酒店厨房当了十天的二厨，重点练了刀工，快速切丝切丁无压力。我觉得兴趣是最重要的，没有兴趣做菜的做出来的味道一定不好吃。
- 观点6： 第一次炒菜是大学毕业之后，炒了个鸡蛋和青菜，炒完之后厨房狼狈不堪，但是很好吃，除了有点咸。然后就一发不可收拾了，开始挑战高难度菜式，第三次做菜就已经开始做酿豆腐了。其实这多亏小时候在厨房里看爸妈做菜，所以积累是非常重要的，有了小时候这么多年的沉淀，想不会做菜都难。
- 观点7： 也许是小的时候爷爷奶奶家有两本菜谱没事就喜欢反复的看吧，而且家人做饭的时候也喜欢围观，看的多了自己也就蠢蠢欲动，从小学开始就自己试着下厨了。感觉最重要的是热爱和投入，从做的过程中能得到乐趣自然就慢慢锻炼出好厨艺了。
- 观点8： 21岁那年，老妈说我不能一直这样照顾你了，要学会自己作菜，于是教了我一次基本的知识。接下来的那一年多的食谱一直就是炖牛肉，炒饭，炒鸡蛋。我自己都奇怪居然没有吃到吐。现在还是很爱牛肉。作菜这东西很重实践，能掌握好火候，别烧胡了就行，口味什么的就自己把握好了。
- 观点9： 从初中开始就常常一个人在家，之后自己摸索出一套把食物弄熟的本事。后来发现，会做饭反而成了求生的障碍。到外面吃饭，去朋友家做客，甚至吃家人做的饭，常常会提不起胃口，毕竟别人难调出自己想要的味道。所以现在想提高烹饪技术，只能在练习摄影技巧上下功夫了。口味么，基本固定下来了。
- 观点10： 有时候把同学请到家里，想弄点花样儿，就从菜谱上学，一点一点扒。原来油温是可以控制的，丸子怎么能炸得外酥里嫩，肉怎么做不硬，蛋汤怎么能一片一片的。最开始的时候是挑剔，后来是显摆，然后别人夸着起劲，再然后就真有兴趣了，现在想来也许是老妈和男朋友的阴谋啊！
- 扩展阅读1：后吃什么好 健康饮食建议与菜谱推荐？
- 1. 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于保持身体健康。建议每天摄入五种不同颜色的蔬菜和水果。2. 适量摄入蛋白质：蛋白质是构成我们身体的重要物质，但过量摄入会增加肾脏负担。建议...
- 扩展阅读2：凉拌菜花的做法：简单易学，清爽美味，菜谱分享
- 三、凉拌芝麻菜花 材料：菜花500克，盐适量，芝麻酱适量，葱花适量，香油适量，醋适量。做法：1. 将菜花洗净，放入沸水中焯烫半分钟，捞出沥干备用。2. 将焯烫好的菜花拌入适量的盐和芝麻酱，倒入香油拌匀。3. 最后加入...
- 扩展阅读3：介绍几种花食菜谱
- 下面的几道简单花卉食谱供大家参考。1紫苏梅鸡柳鸡腿酥脆不油腻，搭配紫苏梅，口味在传统的基础上又有新亮点。材料：紫苏、梅子、鸡腿步骤：将梅子放入紫苏中腌渍后备用。鸡腿去骨，加调味品、葱、姜腌渍片刻后切小块，拍上...
- 扩展阅读4：红烧肉要不要放香叶
- 红烧肉可以放香叶（根据个人口味和习惯决定），这样煮出来的红烧肉味道更香。下面介绍香叶红烧肉的做法。主料：五花肉500g、酸辣椒200g 辅料：油适量、盐适量、香叶适量、酱油适量、味精适量 步骤：1.备五花肉。2.切丁。3.酸...
- 扩展阅读5：武冈铜鹅属于哪里的特产
- 武冈铜鹅适应性强，抗病耐寒，容易饲养，体形中等。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白，嘴、趾、蹼及皮肤均为黄色。武冈铜鹅肉质鲜美、细腻，深受国内外消费者的欢迎。它的加工方法很多，如板鹅、红烧鹅、清炖鹅、米粉鹅...
- 扩展阅读6：十八怪腊肉属于哪儿的特产
- 十八怪腊肉是湖南省怀化市麻阳县的特产。“十八怪”腊肉是用锯木粉末和产于当地的茶壳、柑桔皮、甘蔗渣、松柏枝等作燃料熏的，腊肉颜色桔黄，方便清洗，香味独特。麻阳苗家“十八怪”腊肉品名源于麻阳“十八怪”之一猪比...
- 扩展阅读7：请问湖南麻阳县都有什么好吃的特产？
- 麻阳特产丰富，大量资源尚待开发利用。山羊、白鹅、麻鸭在省内外颇有名气。以冰糖橙、椪柑为主的水果面积达10万亩，成为有名的江南水果之乡；花生、无籽西瓜以共色、味、形独特而驰名中外。所出晒红烟早在清代时就被列为...
- 扩展阅读8：炒红烧肉糖色怎么炒
- 姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水分备用。
- 扩展阅读9：玉米汁的功效和做法
- 玉米汁富含维生素E等维他命微量元素，能够很有效的控制皱纹产生，起着美白、抗衰老的效果。尤其是玉米汁，，更加的方便食用。3.玉米汁对于心血管类疾病也有着很好的防治作用。玉米汁中含有钾元素，这是一种能够增加心脏功能的...
- 扩展阅读10：玉米汁有什么功效？
- 问题一:玉米汁有哪些营养价值?经常喝有什么好处? 【玉米的营养价值】玉米富含维生素C等,有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。 【长寿】玉米中还含有多种人体必需的氨基酸,能促进人的大脑细胞正常代谢,有利于排除脑组织中的...
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