- 观点1： 现在很多人都喜欢在家给家里人做一些美食吃，既营养又健康，而且可以和家人形成良好的家庭氛围。油条作为大家都十分喜欢的食物，在大街小巷都能看见它的身影，很多人会担心外面卖的油条会不健康，所以就会在家里自己动手做，而做油条其实也是有讲究的。
第一步：准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋
第二步：面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。
第三步：柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。
第四步：常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。
第五步：面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。
第六步：筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。
第七步：再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。
第八步：锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
第九步：简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。
油条作为大家喜闻乐见的美食，在很多地方都能看见它的身影，其实油条的做法十分的简单，在家就能轻松学会，而且自己做的油条比外面卖的要健康的多，可以放心食用。 - 观点2： 准备好面粉，鸡蛋，酵母，泡打粉，小苏打放在一起搅拌均匀，揉成面团醒面20分钟，面团分成小面团擀成片切长条，两条放在一起，捏住两端，起锅烧油，油温五成热下锅炸至金黄色即可
- 观点3： 面粉里加盐，放入酵母和泡打粉，加入鸡蛋和成面团，放在温暖处发酵；发酵好后分成小剂子，下油锅慢炸，直到金黄就可以出锅。
- 观点4： 盆中放入面粉，蓬松剂，油盐，鸡蛋搅拌均匀，用五六十度左右的水和成稍软面条，放着发醒一下，然后把醒好的面擀成一厘米厚的大薄片，切成两厘米宽的长条，两根摞在一起，用筷子中间压一下，用刀分段，两头用手捏一下，5层油温下锅，不停翻面，炸至两面金黄即可出锅。
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