- 观点1： 在煎牛排的时候一定要留意火候，才能够做到嫩而不柴。因为大家都知道吃西餐的时候，牛排绝对是必须的存在，吃起来的味道还是相当不错的。而且对于人体的健康也有很多的好处，在受欢迎的同时可以发现牛排的味道也很好，但是在吃的过程中也一定要把握煎牛排的技巧。首先一定要将牛排放到冷水里面，让牛排达到一个完全解冻的状态。在变软之后，要将牛排里面的血水全部都洗干净，在将牛排处理干净之后，可以用松肉锤将牛排全部都敲松，这样就可以了，这是为了可以让牛排的肉质变得更加的松软一些。
每一面都要煎好然后在牛排上面撒上一些黑胡椒和盐巴，最后把蒜瓣以及洋葱压碎，全部都撒在牛排上面腌制大概2~3个小时左右，这样吃起来牛排的味道也会相当的不错。在煎的过程中，锅一定要用大火先预热，然后锅里面倒入黄油，最后才能够放入牛排。通常牛排的每一面全部都要煎一分钟左右的时间，而且当牛排变成金黄色才能够翻面煎另一面，这样才可以将牛排里面的汁水全部都封住，也可以避免牛排出现口感变差的现象。
加上配菜牛排在煎成淡粉色的时候可以取出来放到盘子里面，然后倒上一些黑胡椒酱。并且用水煮熟面加上一些配料，像花菜，小西红柿等等，然后加一点番茄酱，这样美味的牛排就制作好了，在制作的过程中一定要注意放盐的时间。
放盐的时间和用量盐不能放的太早，也不能放的太晚，而且也不能放的太多，否则的话都会影响牛排的口味。因为盐放太早就会导致锅里面的沸点逐渐变低，而牛排也会出现变糊的现象。盐也不能放晚，放晚就无法入味，所以一定要适中，这样才能适合口感。 - 观点2： 在煎牛排的时候一定要选择牛身上比较嫩的位置，用这些肉来做牛排，制作出来味道非常好。
- 观点3： 这个时候一定要选择新鲜的牛排，并且要用小火进行煎牛排，使用的黄油也是必须非常好的，这样做出来的牛排才非常的好吃，才会非常的嫩。
- 观点4： 在煎牛排的时候一定要留意火候，如果火候太大的话，煎出来的牛排就会特别的焦，而且还会特别的老，如果火候太小的话，煎出来的牛排会特别的黏糊，而且口感还特别的不好，所以一定要用中小火来煎，这要煎出来的牛排才能够嫩而不柴。
- 观点5： 一定要控制火候，火不要太大，我们在煎牛排的过程当中，千万不要远离，一定要时刻的盯着。多抹一些黄油。
- 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
- 醋溜萝卜是南方菜系中的特色美食，其口味酸辣可口，脆爽无比，非常适合搭配米饭食用。制作方法很简单，只需用白菜、醋、酱油等食材，按照比例进行搭配烹饪即可。做好后，白菜呈现出酸爽的味道，配合米饭一起食用，相得益彰。糖...
- 扩展阅读2：凉菜菜谱大全：清凉夏日必备
- 1、凉拌野菜套餐：本菜以野菜、豆腐、紫菜卷为主料，配以鱼香茄子和黄花菜为辅料。口感香甜鲜嫩，非常适合搭配米饭和面条。2、凉拌三丝套餐：本菜以胡萝卜、黄瓜、海带为主料，配以清炒芹菜和香煎豆腐为辅料。口感清爽可口...
- 扩展阅读3：家常凉菜菜谱大全
- 1. 凉拌黄瓜 主料：黄瓜1根，辣椒适量，葱姜末适量。调料：白醋、酱油、糖、盐、鸡精适量。制作方法：①洗净去皮切小块的黄瓜。②将黄瓜放入碗中，加入姜末和盐，拌匀，静置15分钟，使其出水。③将黄瓜倒入篮子中，滤干...
- 扩展阅读4：大锅菜菜谱大全
- 食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨等1地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材茄子土豆和青椒来搭配。
- 扩展阅读5：生活中怎么制作平菇鸡蛋汤呢
- 1、将平菇撕成小片，用清水洗干净。平菇中会有一些小黑点，一定要认真洗，不然很难清洗干净。2、选小葱，切成小段。不要用特别粗的那种葱，那种没有小葱香味浓，做出来的汤味道不好。3、打一个鸡蛋，放一点盐进去，...
- 扩展阅读6：庆阳有什么特产小吃
- 1、暖锅子，暖锅子是甘肃省庆阳市庆城县的特色佳肴之一。暖锅有很多种，暖锅是用来做熟菜的，它以用料丰富而闻名。放在火锅底部，主要是白萝卜和卷心菜，还有猪肠、鸡血片、蘑菇、琼脂等。盘底盛满豆腐片、粉丝、丸子、酥肉...
- 扩展阅读7：柏树林中有羊肚菌吗？
- 适宜人群：一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、 冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。 营养分析 1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、...
- 扩展阅读8：阜阳特产方便带走的
- 此外，阜阳还有一种叫做“双皮奶”的特产。这种小吃是由牛奶、糖、鸡蛋等材料制成，口感细腻、甜而不腻，是许多人喜爱的美食之一。双皮奶也非常方便携带，可以在旅途中享受它的美味。总的来说，阜阳的特产不仅美味可口，而且...
- 扩展阅读9：机关食堂一周菜谱安排表
- 周一：炒菜日 周一是机关食堂的炒菜日。这一天，主要提供各种蔬菜、荤菜和素菜的炒菜。荤菜可以是鸡肉、猪肉或牛肉等，素菜可以是菜花、豆腐或香菇等。此外，食堂还提供饭、面或粥等。周二：汤面日 周二是机关食堂的汤面日。...
- 扩展阅读10：拜城马铃薯是哪里的特产
- 拜城马铃薯是新疆阿克苏地区拜城县的特产。拜城县具有种植马铃薯的悠久历史，使马铃薯成为“拜城三宝”之一。拜城县气候冷凉，光照充足，生产期昼夜温差15℃以上，灌溉用水均为天山融雪，所生产出的马铃薯口感独特，深受广大客商和...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！