鱼的做法大全家常菜草鱼

观点1：草鱼的第一种吃法：【剁椒鱼头】

虽然草鱼的鱼头没有大头鱼的大，可能味道也稍微比剁椒大头鱼差那么一点点儿，但是我现在只有草鱼，只能用草鱼头来做剁椒鱼头啦。剁椒是买回来的，我把鱼头处理干净，放入少许食盐腌制一下，然后加入姜丝把鱼头蒸熟后，再把碟子中的水分倒掉，然后加入剁椒，淋上花生油，就可以出锅享用了。

草鱼的第二种吃法：麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼平常在饭店吃过，自己做还真的是第一次，虽然卖相不是很好，但味道还不错。买了一包水煮鱼配料，把水煮开后，把水煮鱼配料放进锅中煮出味道后，再把鱼片放进锅中烫熟。鱼片需要提前放蛋清和食盐腌制一下，而且煮的时候不能煮太久，把握好火候和烹煮时间，这样鱼肉才会有鲜嫩爽滑的口感。

草鱼的第三种吃法：【豉汁蒸鱼骨】

鱼肉削出来做了麻辣水煮鱼，剩下的鱼骨就用来做豉汁蒸鱼骨了。说实话，对于一个不太爱吃鱼肉的我来说，这道豉汁蒸鱼骨是我的最爱。满嘴豉汁的咸香，搭配鱼骨最好吃的，特别香。

草鱼的第四种吃法：【油炸椒盐鱼鳞】

我连刮出来的鱼鳞都不放过，以前听说过油炸椒盐鱼鳞这道菜挺不错，这次有鱼鳞，何尝不尝试一下呢？于是我就做了油炸椒盐鱼鳞，太酥脆了，还真的值得一试。; 观点2：红烧鱼做法鲫鱼洗净切花刀，加盐、生姜、小葱、料酒腌十五分钟，碗中加盐、鸡蛋、面粉、淀粉搅拌成脆皮糊，倒鱼身上抹匀，五成油温下锅，炸至两面金黄，捞出控油，锅内下猪油，加葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒面、干花椒、料酒、水，烧开加鸡精、白糖、蚝油、炸好的鱼，烧熟捞出装盘，转大火加水淀粉、香油、花椒油，料汁淋在鱼上即可【摘要】
鱼的做法大全家常菜【提问】
亲亲您好【回答】
等我整理哦【回答】
红烧鱼做法鲫鱼洗净切花刀，加盐、生姜、小葱、料酒腌十五分钟，碗中加盐、鸡蛋、面粉、淀粉搅拌成脆皮糊，倒鱼身上抹匀，五成油温下锅，炸至两面金黄，捞出控油，锅内下猪油，加葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒面、干花椒、料酒、水，烧开加鸡精、白糖、蚝油、炸好的鱼，烧熟捞出装盘，转大火加水淀粉、香油、花椒油，料汁淋在鱼上即可【回答】
麻辣鱼做法草鱼剁成块，再一分为二装入碗中，加盐、酒糟、红薯粉搅匀，腌制半小时，起锅加宽油，油烧至冒泡，加入腌好的鱼块，一边炸一边翻动，防止粘连，炸至焦黄夹出，另起锅加入猪油熬化，加入姜蒜末，酸萝卜丁、两勺豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒段、花椒、料酒炒匀，倒入啤酒，煮开后加入白糖和醋搅匀，倒入炸好的鱼块，再次...【回答】

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