- 观点1： 赣菜味道好，内涵深，只是老表太低调！
赣菜周边名菜系
实际上没有哪个省份像江西赣菜这样周边名菜林立：八大菜系，赣菜周边就占了五个。与江西相邻的六个省份中，除去鄂菜，其余的徽菜、浙菜、闽菜、粤菜和湘菜全部位列“八大菜系”，且各自保有鲜明的特色，而江西正好处在这个美食包围圈之中。
赣菜追求的是醇厚原味，这和八大菜系之首的鲁菜有同工之妙，而都强调“带辣”。
赣菜特点是取料广泛丰富，尤以鄱阳湖淡水鱼馔、生态山珍为常见。总体来说，赣菜香辣咸鲜，汁浓味醇，原汁原味，淳朴敦厚，同时兼收鲜嫩爽滑、干香酥脆等风味特色。
赣菜的地方谱系
豫章菜即南昌地方菜，因南昌古称“豫章郡”而得名。豫章菜为赣菜的核心，与浔阳菜、赣州菜、萍乡菜、饶帮菜一起构成现今的赣菜。
一般来说，赣菜主要由南昌、九江、吉安和赣州四个大城市的菜肴为主！
1、豫章菜
豫章酥鸭
其主要以南昌地区的地方风味为主，博采众长，吸纳进贤、安义、新建各地菜肴精华，可谓南昌地区民间菜的升华。
南昌藜蒿炒腊肉
豫章菜注重选料，按时令选料，因原料特性不同而讲究火候，咸鲜稍辣，原汁原味，烹调方法擅长炖、烧、烩、煸炒，充分体现了赣菜的特色魅力，是赣菜的典型代表。
皱纱扣肉
坚持用本地辣椒、生姜和胡椒调味，地道赣菜需要本土调味品的添加才是相得益彰的。
南昌孔雀酱油
比如赣菜最重要的调味品之一酱油，最好用传统酿造的孔雀酱油，更容易着色，成菜后也不易变色，用它烧菜，色泽更红亮，才是赣菜本该有的味道。
2、浔阳菜
鄱阳湖水产丰富
九江古称浔阳菜，是江城，是湖城，江湖之间，盛产河鲜，庐山盛产山珍野味。
庐山石耳
江湖、田园和山林，为九江凑齐文人墨客赏景的“三要素”，也同样为吃货们带来了优质的鱼、稻米和山间珍馐，使得这座城市兼具了士子风流和人间烟火。
红烧石鸡
九江饮食“不太辣、不太甜、也不太咸”的风味，则暗暗符合了儒家的“中庸之道”，使得特点不太鲜明的九江菜声名不显，细细发掘后，却有气象万千。
3、赣州菜-赣州味道 客菜芳华
老派赣州菜:七分食材，三分烹饪！
赣州邻近广东。
红松肉
赣州桂花肉
生煎鸭
赣南饮食文化是江西饮食文化中一个重要的组成部分，也是一个非常独特的存在，它是与赣菜既通融又独具个性的客家菜系。
客家扣现鸡
与中国其他地区的客家菜相比，赣南菜既有一般客家菜的共性，如注重养生的概念，还恰当地运用当地的特产炮制出美味的食物；菜品既有赣菜的辣，也有客家菜的“不辣”。
4、庐陵风味 追寻本味
泰和乌鸡
江西吉安古称“庐陵”，也是革命摇篮井冈山所在地。庐陵文化源于七千年前的青铜文化，以“三千进士冠华夏，文章节义堆花香”而著称。吉安自古人杰地灵，素有“江南望郡”、“金庐陵”、“文章节义之邦”的美誉。
遂川板鸭
井冈山烟笋炒腊肉
吉安的美要慢慢体会，闲时不妨逛逛江边的白鹭洲书院，古旧的建筑在江水的环抱中，还有绿色树木的陪衬，这些感觉就像是吉安菜一样，看似质朴，却也耐人寻味，一如当地人纯朴善良的性情 - 观点2： 在那边的湘菜还有傲菜比较受欢迎，然后这些菜的特色也非常能够得到食客们的喜爱。
- 观点3： 主要以小炒为主，而且菜系都会加甜，三杯鸡就是当中的代表，色泽红亮、肉鲜骨酥、汁稠味浓。
- 观点4： 好吃能得到食客的喜爱，食客最想要的就是美食可口，吃起来很香。
- 观点5： 管他周边什么莱系，我就是赣菜，深入骨子里的味道，忘不了的味道
- 扩展阅读1：宁海土特产干货
- 宁海特产丰富多样，其中包括望海茶、长街蛏子、越溪跳鱼、白枇杷、流黄青蟹、水车萝卜、长街泥螺、大佳何对虾、西店牡蛎、梅林鸡、凫溪香鱼等。这些特产深受当地人和游客的喜爱。宁海县，位于浙江省宁波市，地处山海之间，拥有得天独厚的自然资源。这里不仅特产丰富，还有前童三宝——老豆腐、空心豆腐和...
- 扩展阅读2：宁海十大特产
- 3、宁海森林温泉：被誉为浙东第一温泉的知名温泉度假胜地。4、竹编工艺品：以精美的设计和优质的竹材制作而成的传统手工艺品。5、豆面：当地特色小吃，由豆类和面粉混合制成，口感独特。6、糟鸡：传统名菜，以其醇香口感和独特制作工艺而著名。7、白枇杷：当地特产水果，甜美可口且营养丰富。8、金柑：...
- 扩展阅读3：宁海特产 宁海特产都有什么特产
- 宁海特产有长街蛏子、流黄青蟹、宁海白枇杷、宁波杨梅、宁波炒年糕、双峰笋干、宁海白枇杷花茶、宁海土鸡、泉丰牌西瓜、大佳何对虾、宁海梅林鸡、长街泥螺、岔路黑猪。长街蛏子 宁海县的蛏子是非常有名的当地特产，养殖历史悠久，其中以下洋涂出产的蛏子最有名。缢蛏已成为宁海县的著名特色海产品，宁海还被...
- 扩展阅读4：宁海的特产都有什么
- 宁海的特产有望海茶、宁海白枇杷、双峰笋干、长街蛏子、宁海土鸡、流黄青蟹、宁波杨梅、宁海梅林鸡、西店牡蛎、越溪跳鱼、花蕊牌蜂产品、宁海白枇杷花茶、胡陈洋芋、双峰香榧、宁波炒年糕、红膏咸炝蟹。望海茶宁海望海茶是宁波市宁海县的知名特产，这种茶种植于海拔900多米的高山上，这里四季云雾缭绕，空气...
- 扩展阅读5：宁海什么特产最出名
- 宁海的特产丰富多样，具有地方特色，其中包括：1. 望海茶：源自宁海县海拔900多米的高山，茶树生长在四季云雾缭绕的环境中，所产茶叶细嫩挺秀，翠绿显毫，清香持久，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩绿成朵，饮后回味甜香，具有优良的保健功能。2. 宁海白枇杷：宁海县独特的地理环境，三面环山南临三门湾，造就...
- 扩展阅读6：宁海特产宁海特产有哪些
- 1、望海茶：宁海望海茶是浙江省宁波市宁海县的特产，特点是外形细嫩挺秀，翠绿显毫。内质清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿成朵。尤以其干茶色泽翠绿，汤色清绿，叶底嫩绿在众多名茶中独树一帜，具有鲜明的高山云雾茶之独特风格。2、宁海白枇杷：宁海白枇杷是宁海县的知名产品，宁海县地理...
- 扩展阅读7：宁海特产都有什么特产宁海特产有什么
- 2、望海茶：宁海望海茶是浙江省宁波市宁海县的特产。望海茶产于宁海县望海岗茶场。外形细嫩挺秀，翠绿显毫。内质清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿成朵。望海茶茶园多分布于海拔900多米的高山上，四季云雾缭绕，空气温和湿润，土壤肥沃。3、宁海土鸡：放牧于无工业农业污染的绿色环境，充分利...
- 扩展阅读8：菜系分类及特点
- 1、鲁菜鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。特点是清香、鲜嫩、味醇而著名...
- 扩展阅读9：八大菜系都有什么特点
- 其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是着名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的...
- 扩展阅读10：中国八大菜系都包括哪些？
- 中国的八大菜系是指中国传统烹饪的主要流派，每个流派都有其独特的烹调风格、调味方式和特色菜品。以下是中国的八大菜系：鲁菜：以山东省济南市为代表，注重火候、味道鲜美，著名菜品有红烧肉、鱼香肉丝、泰山菜等。川菜：以...
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