- 观点1： 方法如下：1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。5、调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀。倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。
- 观点2： 有很多食材都是适合大家去进行制作的，其实小编本人就非常喜欢吃牛肉，所以小编自己也喜欢在家里面做牛排，那么在家里面怎么做牛排才能更好吃呢？
一、选择品质好的牛肉如果你想做出很好吃的牛排，那我肯定就需要选择品质优良的原材料，所以大家在挑选牛肉的时候也必须要特别注意选择品质好的牛肉，这样做出来的牛排才会更好吃，大家可以选择新鲜的，并且脂肪纹理分布得非常均匀的牛排，这样的牛排的质量是很好的，而且这种脂肪纹路可以锁住水分，这样做出来牛排非常的嫩，而且制作出来的牛排味道也更加得好，吃起来牛排的口感也非常不错，所以牛肉的质量是非常重要的，如果牛肉质量不好，那做出来的牛排肯定也不好吃。
二、制作方法很重要选择品质好的牛肉很重要，在这个过程之中制作方法也非常重要，如果你根本就不会制作牛排，或者是在制作牛排的过程之中操作失误，那么这样的方法做出来的牛排肯定也不好吃，所以在制作牛排的过程之中，学会掌握制作的方法也是很重要的。大家可以在网络上搜索详细的操作步骤，在网络上有关于牛排制作方法的步骤也是非常详细的，大家只有学会制作牛排的正确方法，才能够做出非常好吃的牛排。
三、掌握火候小编觉得在家里面到底能不能做出很好吃的牛排，非常重要的因素就是火候的把握，之所以很多人非常喜欢吃餐厅制作的牛排，是因为大家觉得这些厨师对于火候的把握非常好，如果你能够把火候把握好，那么牛排肯定也会非常的好吃。所以大家也需要在家里面进行操作，这样的话才能够把握好火候。 - 观点3： 首先要选择原切的牛排，那种合成的牛排怎么做都不好吃，其次在牛排撒上盐和黑胡椒的时候多停留几分钟，让牛排入味再煎制，这样做出来的牛排才会好吃。
- 观点4： 在家里面采用简单的方式做牛排才会好吃，不需要放太多的配料，做熟之后，放入黑胡椒和盐炒一炒就行了。
- 观点5： 可以在制作牛排的时候放入一些黑胡椒，这样就会让牛排的味道变得非常好，就会让牛排变得非常嫩。
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