西红柿拌面怎么做好吃

观点1：西红柿拌面，按照楼主的思路，应该是吃不带汤的那种。
准备2颗西红柿，去蒂后切成大一些的三角块备用。然后准备一棵葱，切成小段备用。
碗中打入两个生鸡蛋，用筷子按照顺时针方向快速搅拌，让蛋液迅速翻滚，充分均匀化。如果想吃口感好一些的，可以在鸡蛋液里加入水淀粉（饭店大厨秘诀，一般人我不告诉他）。
起锅烧油，油温6成热，下入鸡蛋，用筷子快速搅拌，可以发现金黄色的蛋花柔软焦黄不断蓬松开来，这时我们捞出盛入碗里备用。
接着，锅中留底油，下入切好的葱花，紧接着倒入呈三角块的西红柿，进行翻炒。注意，到了这一步也是全局最为关键的环节了，叫叫学院美食讲堂曾经说个西红柿拌面有两个重点，一个是锅中留下的底油要多一些，因为拌面油少了味道不够厚重，就会不好吃；第二，煸炒西红柿的时候，一定要多炒一会，炒出西红柿的沙来，这样才能把西红柿炒出灵魂，炒的到位！炒的差不多了，加入适量的清水进入锅里。
煸炒的应该差不多了吧？注意手机不要掉锅里哦哈哈，这时候，把您刚才备好的金灿灿的炒鸡蛋下入锅里，和西红柿搅拌均匀，然后依次加入适量的生抽、老抽（为西红柿上色,增加厚重感）、鸡精、食用盐（盐可适量多一些，因为拌面，滋味淡了不好吃）、味极鲜，继续翻炒，把火开大，收汁，让西红柿卤变浓稠，待香味扑鼻而来时，即可关火。把西红柿卤盛入盘中，淋上一些小葱花作为点缀吧。
相信面条您已经煮好了把，这里推荐用刀削面相配，口感劲道宽厚，最后，别忘了配上几瓣蒜，有面无蒜，口感减半！爱吃醋的再倒上一点米醋吧，真可谓锦上添花！
真诚地希望笔者所述的方法，你能爱吃、喜欢吃、白吃不厌，期待与您更多的美食交流！祝您吃的健康，吃的美丽！; 观点2：健康功效
西红柿:生津止渴黄瓜:利水香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料

面条适量

西红柿 1个相克食物

黄瓜适量相克食物

香菜 1颗相克食物

熟芝麻适量

火腿肠半根

绿豆芽适量相克食物

盐适量

醋适量相克食物

蚝油适量

虾粉适量

芝麻油适量

西红柿拌面的做法
1.有想吃的快来
2.面条锅中煮熟
3.捞出放入凉开水中冷却
4.绿豆芽锅中煮熟
5.西红柿去皮切小块，黄瓜火腿肠切丝，香菜切碎
6.把面条，绿豆芽，黄瓜，火腿肠，香菜一起倒入大碗中
7.加盐，醋，虾粉，芝麻油，蚝油，熟芝麻
8.热锅凉油倒入西红柿翻炒
9.炒出汁
10.倒入面条中
11.搅拌均匀即可
12.盛入碗中
13.成品图

小贴士
酸甜口味的拌面，孩子爱吃; 观点3：用料
西红柿
鸡蛋
手擀面
葱
蒜
白糖
盐
西红柿鸡蛋拌面的做法
西红柿洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮，切块儿备用
鸡蛋打散备用
起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出
留底油，葱蒜爆香
放入番茄翻炒，放入适量白糖
倒入适量开水
放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀后即可出锅
煮面

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