- 观点1： 馒头加燕麦小玉米面渣会好吃吗？
题主的意思是和馒头面时加些燕麦和小玉米面渣一起，这是可以的，燕麦和小玉米面渣都属于粗粮，和白面掺一起做馒头，可以减少摄取的热量，增加饱腹感。
加燕麦和小玉米面渣的馒头会好吃吗？没吃过粗粮馒头的朋友，可能会觉得不好吃，因为加了粗粮面的馒头口感都会有些粗糙，随着粗粮面的比例越大白面比例越小，口感就会越糙。当白面比例大于粗粮面比例，口感也会越来越细腻。如果想要粗粮馒头达到和白面馒头一样细腻柔软的口感，那是完全做不到的，建议不要尝试。如果在塑身期间，想摄取低热量的，低碳水的面食，粗粮馒头是不错的选择。
怎样使燕麦、小玉米渣馒头更好吃一些？制作燕麦，玉米面馒头，最好把燕麦和小玉米面渣用料理机打成细腻的粉，不然做出来的馒头外观不光滑，口感也会过于粗糙。减少粗粮面的比例，增加白面的比例。第一次做粗粮馒头，由于不太习惯粗糙的口感，建议粗粮面和白面的比例约为1:2，也就是说一百克的粗粮面加入两百克的白面，习惯了粗粮馒头的口感后，可以提高粗粮面的用量，粗粮面最大用量不能超过白面。因为粗粮面都没有筋性，一旦粗粮面的比例大于白面，发酵时就会因为包裹不住酵母菌产生的二氧化碳，导致面团不够蓬松，所以不管用哪一种粗粮面做馒头，都要加入适量的白面增加蓬松的口感。
下面分享一下奶香玉米馒头的做法；食材：玉米面100克、白面200克、酵母3克、白糖3克、纯牛奶180毫升
步骤一：取一百克玉米面和两百克白面倒入盆中，加入三克酵母和三克白糖，然后把泡热的纯牛奶分次倒入面粉中，把面粉搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大。
步骤二：面团体积增大两倍以上，面团内部有丰富的蜂窝组织，说明面团醒发成功。面板上撒些干面粉，把发酵好的面团取出排气。
步骤三：把面团揉到未发酵时的体积，然后把面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子，把剂子盖上保鲜膜再进行一次发酵。
步骤四：等剂子体积有明显增大，拿在手里感觉轻飘飘的，开水上锅蒸十五至二十分钟左右，关火后焖三分钟即可出锅。
小贴士：可以把玉米面换成荞麦面、燕麦、全麦面等粗粮面，和面前先用温度高一些的热水把粗粮面烫熟，可以使蒸出来的粗粮馒头口感细腻些。 - 观点2： 我认为会更好吃，因为这让我们的馒头中增加了一种玉米的香味和燕麦的香味，这样做出来的馒头就会相比于以前单调的口味来说，更加的美味
- 观点3： 其实是会好吃的，然后口感是特别的新颖的，非常的不错，也是比较有嚼劲的，也是非常管饱的，都是有很多的积极作用。
- 观点4： 这个我还真没做过，我想方法得当了也是不错的一个口味，我小时候吃过我妈用玉米渣做的馍馍，还挺香，到现在还有点想念呢。
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