炒米饭有几种做法？_美食特产问答

观点1：青菜鸡蛋炒饭：
原材料：米饭（1平碗），鸡蛋（1个），青菜（少许）。
辅料：油、酱油、盐、鸡精、小香葱少许。
制作方法：油入锅烧热（5层油温）放入鸡蛋煸炒，待鸡蛋稍微成型，加入青菜，翻炒两分钟后，倒入米饭，用勺子把米饭压散开，使其成为一粒粒的，加适量的盐、酱油、鸡精，然后翻炒两至三分钟，加入小香葱出锅。
PS：盐和鸡精要在米饭入锅后马上放下去，否则米饭好了后盐还没化开，大大影响口感，酱油是根据个人喜好，可放可不放的）

黄金灿灿蛋炒饭：
灿原材料：米饭（1平碗），鸡蛋（2个），青菜（少许）。
辅料：油、酱油、盐、鸡精、小香葱少许。
制作方法：油入锅烧热（5层油温）先放入米饭煸炒，用勺子把米饭压散开，使其成为一粒粒的，然后再将打散开的鸡蛋倒入，慢慢炒，鸡蛋逐渐成型，自然就将米饭一粒一粒的包裹起来了，加适量的盐、鸡精，然后翻炒两至三分钟，加入小香葱出锅。
PS：这种炒饭不要放酱油，否则就要影响“黄金灿灿”的视觉效果了，这种炒法会使每粒饭都分开、每粒饭上都有鸡蛋包裹着，很漂亮、很有食欲！; 观点2：我做的叫“五彩缤纷蛋炒饭”：先炒一个鸡蛋，弄的碎一些，然后切一些火腿丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，锅里倒适量油，热后放上大米（昨天蒸的没吃完的），炒，然后放鸡蛋碎，火腿丁胡萝卜丁黄瓜丁，炒，然后放少量盐，就很好吃了，还很好看呢。; 观点3：您好根据经验以及其他相关信息表示炒米饭最好是用隔夜饭哦【摘要】
炒米饭最好吃的几种做法【提问】
您好根据经验以及其他相关信息表示炒米饭最好是用隔夜饭哦【回答】
那样会保持颗粒感【回答】
扬州炒饭，鸡蛋搅碎放入少许葱末，锅里倒油加至八成热，加入青豆、胡萝卜丁、火腿丁、蒜末翻炒，炒出香味后，加入鸡蛋炒匀，待鸡蛋变成金黄色，将其装盘，加入少许油，加至八成热，加入米饭，放少许盐和鸡精翻炒均匀，待米饭炒至在锅中可以蹦起饭粒时，倒入刚刚炒好的青豆等，翻炒至饭粒松软不粘即可起锅；番茄蛋炒饭，将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，先用热油炒一下胡萝卜，加少许盐，盛出备用，鸡蛋液炒一下，放少许盐，盛出备用，西红柿翻炒出汁，倒入米饭，翻炒均匀，加少许盐，把刚刚炒好的胡萝卜和鸡蛋一起下锅翻炒即可【回答】; 观点4：无数种。看各人喜欢，先放油，热了，把你要加的辅料炒炒，然后加入米饭。翻炒，OK！; 观点5：米饭的做法也是花样频在米饭中拌入低热量的配料做成拌饭或炒饭等。同样是一碗饭的分量，但因为加入材料的同时使饭的分量减少，即使缩减其他菜的分量，也可获得满足，却使总摄取能量下降。
其中简单的肉菜饭热量最低，其次是鲔鱼、章鱼红贝寿司饭、蛋丝寿司饭、香菇、虾仁、绿豌豆、竹笋炒饭和奶油饭。这些饭同样重量的情况下，热量要比单一的白米饭降低30％左右。

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