- 观点1： 做红薯馅儿玉米饼，首先准备好原材料，红薯一个，糯米粉，玉米粉，白糖，牛奶以及植物油
红薯一般是选黄瓤的，先洗干净，然后用刀去掉红薯皮，也可以用削皮器比较方便，然后放在蒸锅里蒸熟，去掉皮之后，用勺子捣成泥，放上一点白糖拌均匀。
将准备好的牛奶加热，然后加入适量的白糖，搅拌均匀，直到白糖和牛奶能够相互融合，再把玉米粉和糯米粉，各自对半，然后放在盘子里，搅拌均匀，再加入已经调好的牛奶，和成面团。
将和好的面团，分成一个一个的小剂子，然后用手捏成小饼，压成椭圆的形状，再将已经制作好的红薯馅儿放在圆饼里。然后把它包好，再按成小饼的形状。根据面团的量来制作小饼，如果面团比较多，可以多制作几个。
准备好电饼铛，先将电饼铛底部，均匀的刷上一层薄薄的植物油，然后将做好的玉米饼，放在电饼铛里，然后按下电饼铛的功能键，可以听到滴滴的声音，因为玉米饼会比较容易熟，尽量用铲子翻动一下，看一下，避免煎糊。
当一面煎好之后，再翻过来煎另一面，两面都煎成金黄色的时候，就已经熟了，期间可以多次翻动一下，避免粘在电饼铛上。 - 观点2： 外面卖的玉米饼或玉米发糕之所以很软，是因为添加了比玉米粉更多的白面粉，精加工的白面粉是不利于减肥的，所以减肥期间最好不要多吃白面。这次介绍的是纯玉米粉和红薯配比，一起制作的淡淡天然甜味且有玉米粉香味的纯玉米饼。”
用料
主料玉米粉300克红薯1个
辅料鸡蛋1个低脂牛奶300克
红薯玉米饼的做法
1.
将地瓜上锅蒸熟，然后揉成地瓜泥。揉好的地瓜泥加入一个鸡蛋。
2.
在地瓜泥中再加入300克低脂牛奶。减肥中建议使用低脂牛奶，比脱脂牛奶更利于减肥。
3.
加入300克玉米面粉，粗细根据自己的喜好。这里的量自己看着加，只要适度能揉成面团。因为纯玉米粉比较渣，不好成面团，所以低脂牛奶的量随面粉量增加
4.
将加入材料后的玉米粉揉成面团。玉米粉面团不会像白面团那么有韧度，会发渣，只要能成团不散就可以。
5.
将面团分成几份小面团，戴上一次性手套，每个小面团揉圆拍扁，拍成小饼，小饼不要太厚。
6.
不粘锅不用刷油，放火上预热后，放小火，然后将拍好的玉米小饼放入，用小火慢慢煎。
7.
一面煎差不多时翻到另一面，反复几次。注意全程一定要小火，慢慢煎熟。
烹饪技巧
1、吃不完放在冰箱虽然会变硬，但吃的时候微波炉或用锅蒸一下，香味扑喷，很有嚼头。
2、无需放油。多吃粗粮，营养丰富，有利健康。 - 观点3： 一、【山药牛奶馒头】
山药是可以补气养血，减肥健美的好食材，有健脾益胃、助消化等等的很多功效，用山药来做馒头，顶饱不长肉。
材料：面粉300克，牛奶140克，山药150克，酵母3克，糖20克。
做法：山药蒸熟趁热碾成泥状。牛奶里放入酵母搅拌融化，倒入山药泥中，和山药搅拌一下，再放入面粉和糖。先把面搅拌成大絮状，在和成面团揉光滑。把面团搓长，直接切成自己想要的大小的剂子。每个小剂子在揉圆。揉好的面剂子直接摆放在蒸屉上。盖好，饧发。大约40分钟，面团发酵至2倍大，这时候开火开始蒸。大火蒸20分钟，焖5分钟开锅就熟了。
二、【玉米菜团】
因为玉米面里含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘的产生。放入清热解毒的大白菜和鸡蛋拌的馅，好吃又减脂！
材料：大白菜4片，鸡蛋3个，粉丝1小把，大葱1根，盐2小勺，胡椒粉适量，蚝油1勺，油2勺，玉米粉适量。
做法：
大白菜剁碎攥出水分，在放入炒熟的鸡蛋碎，切好的大葱，以及煮熟剁碎的粉丝，同时放入蚝油，盐，胡椒粉，食用油拌匀成馅。我们先抓一把玉米面放进馅里拌一下，这样能让馅更好地成团。抓起一把拌好的馅，团圆，尽量紧一点，把团好的菜团放到玉米粉里滚一下，攥紧，如果发干就蘸点水，在滚几圈，厚度可以看自己的喜好来调整。想要厚一点的，就多滚动几圈，反之，想要薄一点外皮，就少滚几圈。所有的馅都做完，都依次摆在蒸屉上，要留缝隙。烧开水，放入蒸屉，蒸10分钟即可。
三【红豆杂粮卷】
白面粉，玉米粉，三色藜麦，红小豆这几样高营养食材成就了这个面卷，好吃又减脂是必须的。
材料：白面150克，精细玉米粉150克，三色藜麦30克，鸡蛋1个，酵母3克，红豆椰蓉馅适量。
做法：把藜麦提前用水浸泡2小时。先把玉米粉用开水烫一下，搅拌到没有干粉的样子，晾到手温，打入鸡蛋，放入酵母，大致搅拌均匀。放入面粉和三色藜麦和成柔软的面团，用压力锅煮好的红小豆，放入白糖和椰蓉拌匀。发好的面团取出直接分割成小剂子，滚圆。每个面团擀成长的椭圆形，铺上一层椰蓉，周围留出半厘米的空。卷起后两头收口，简单整理，依次全部做好，放到蒸屉里二次饧发。再次发酵约20分钟，面团涨发，开火蒸20分钟，时间到断火，焖5分钟出锅。
四、【红薯发糕】
红薯含有大量的植物纤维素，能够有效地刺激肠胃，促进排便。因此利于减肥，所以做面食的时候选择用红薯来喝面就妥妥的喽。 - 观点4： 玉米面、白面、红薯、食用油、食用盐。
1、红薯去皮洗净插丝，韭菜洗净切末儿，然后把红薯丝和韭菜末儿放入一个容器里，再放入玉米面和白面（比例是白面2份玉米面1份），放入少许食用盐加温水搅拌均匀成面糊状即可。
2、把面糊均匀地摊在电饼铛上烙至两面金黄即可出锅。
3、把烙好的饼切称块儿。 - 扩展阅读1：麦片玉米粥营养价值小孩子可以吃吗
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