早餐店鸡蛋羹的做法_美食特产问答

观点1：早餐少了鸡蛋羹怎么能行，不过天天吃鸡蛋羹难免有些单调，不如加上一些花样。煎锅今天为大家整理出了8种鸡蛋羹的做法，好吃到停不下来！大家可以每天早上换着样做~

椰奶鸡蛋羹

材料：鸡蛋1个、牛奶150毫升、椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量

做法： 1、把椰子粉加到牛奶中搅拌均匀。

2、鸡蛋打散，将椰奶倒入蛋液中拌匀。

3、有条件的话可以把蛋奶液用滤网过滤一下。

4、包上保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10分钟左右即可。

土法鸡蛋羹

材料：鸡蛋150克、食用油适量、盐适量、酱油适量、香葱适量

做法： 1、香葱洗净切碎。

2、准备出一个碗，把鸡蛋在碗中打散，加入少量盐和油拌匀后再倒入适量水。

3、裹上保鲜膜，放入锅中蒸8分钟左右。

4、蒸好后取出，撒上一些葱花，再淋上酱油即可。

蛤蜊鸡蛋羹

材料：蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半勺、豉油半勺、香油1勺

做法： 1、蛤蜊清洗干净，放入锅中煮好后捞出。

2、鸡蛋打散，加入适量盐和水充分拌匀。

3、将蛤蜊放入蛋液，包裹上保鲜膜，中小火蒸10分钟左右。

4、利用蒸鸡蛋的时间将红椒、豉油和香油勾兑在一起，制成调味汁。

5、把蒸好的鸡蛋羹淋上调味汁。

冰糖香橙鸡蛋羹

材料：橙子1个、鸡蛋2个、莲子15克、百合6克、冰糖4块

做法： 1、橙子洗净对半切开，挖出里面的果肉。

2、百合、莲子放入水中浸泡一会儿，捞出沥干备用。

3、鸡蛋打散在碗中，放入橙子的果肉，加入一些冰糖，撒上莲子和百合。

4、裹上保鲜膜放入蒸锅中蒸15分钟。

肉泥鸡蛋羹

材料：肉泥80克、干香菇2朵、鸡蛋1个、胡萝卜适量、老抽1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺、料酒1小勺、白糖半勺、豉油半勺

做法： 1、胡萝卜洗净切碎，香菇放入水中泡发。

2、剁好的肉泥放入盆中，加入老抽、鸡精、胡椒粉、料酒和白糖，搅拌均匀。

3、肉泥的中间掏出一个洞，在里面打入一个鸡蛋。

4、放入锅中蒸15分钟，蒸好后在锅内放置5分钟。

5、取出后淋上几滴豉油即可。

石灰鸡蛋羹

材料：鸡蛋2个、石灰蒸蛋粉半包、油1勺、盐半勺、酱油适量

做法： 1、半包石灰蒸蛋粉倒入碗中，用热水冲开，搅拌均匀后静置3分钟，等待石灰水变澄清。

2、碗中加入适量盐和油，放入2个鸡蛋打散。

3、把澄清的石灰蒸蛋水慢慢倒入蛋液中拌匀。

4、放入蒸锅内蒸熟后取出，再淋上少许酱油即可。

微波虾仁鸡蛋羹

材料：鸡蛋100克、虾10克、酱油适量

做法： 1、将虾处理好，剥掉虾壳，去除虾线，再切成小块。

2、鸡蛋打散加入适量水，搅拌均匀。

3、蛋液上倒入虾仁，放入微波炉中调到高档微波5分钟。

4、取出淋上一些酱油即可。

酒香鸡蛋羹

材料：猪肉350克、盐适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、白酒2勺、老抽适量

做法： 1、猪肉打成肉馅，放入2勺白酒，加入生抽、胡椒粉和盐拌匀，腌制15分钟。

2、肉馅上掏出一个洞，打入一个鸡蛋，加入少量水。

3、放入蒸锅，蒸20分钟，出锅后撒上葱花即可。

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