肉丝蛋炒饭怎么做_美食特产问答

观点1：肉丝蛋炒饭做法一，

材料
猪肉丝50公克，青葱1支，鸡蛋2颗，冷冻三色豆30公克，白饭300公克，盐1小匙，白胡椒粉1小匙，盐少许，太白粉1小匙
做法
1.青葱洗净切成葱花；冷冻三色豆放入滚水中汆烫约30秒钟，捞出沥干水份；鸡蛋打入碗中搅散；备用。
2.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。
3.热锅倒入适量油烧热，倒入蛋汁以中火炒熟，加入猪肉丝翻炒至均匀变色，续加入白饭拌炒至饭粒均匀松散，最后加入所有调味料、葱花与冷冻三色豆炒匀即可。

做法二，香辣肉丝蛋炒饭

材料
"隔夜饭 2碗","猪肉丝 60g","鸡蛋 2颗","青葱 2支","香辣脆油辣椒 3匙","胡椒盐少许","香油少许","盐少许","薄盐酱油 1匙","太白粉少许","香油少许","米酒少许",
做法

1:猪肉丝用1匙的薄盐酱油、少许米酒、香油、太白类腌渍15分钟；青葱切丁，鸡蛋加少许的盐及香油后打散备用。

2:热锅加少许的油，将猪肉丝下锅炒约8分熟盛起；另热锅加1匙油，将蛋液放入锅内炒，稍微煎熟就可以起锅了哦!

3:将隔夜饭放入锅内翻炒，隔夜饭如果黏在一起，可用少许的冷开水拌入饭内，饭就比较容易炒散哦!

4:把猪肉丝及散蛋加入。

5:加入3匙的老干妈香辣脆油辣椒拌匀。

6:撒上葱花及少许的胡椒盐拌炒。

7:香气四溢的香辣肉丝蛋炒饭就完成了哦!

做法三，XO酱肉丝蛋炒饭

材料
"隔夜饭适量","鸡蛋 3~4颗","肉丝 200公克","青菜适量","青葱一支","XO酱 2~3大匙",
做法

1:将材料先准备好青菜随意加入自己喜欢的菜类切碎今天选用剩下的五花肉平常会使用好吃的松阪肉但还是以冰箱里有什么先吃什么为主啦~我都会先把一颗蛋黄加入隔夜饭中拌匀~这样每颗饭上都会沾有蛋黄香喔~葱也先处理好

2:起油锅放入鸡蛋炒香放入肉丝炒熟再接着把饭跟青菜放入炒干水分要炒干喔!我自己喜欢比较干的啦~

3:接着再加入XO酱

4:起锅前加入葱花~看起来是不是很好吃

做法四，麻油肉丝蛋炒饭

材料
"麻油 2.5大匙","隔夜饭 300克","鸡蛋 3颗","肉丝 200克","姜末 1茶匙","葱末 1碗","酱油 2大匙","白胡椒粉少许","粗黑胡椒粒少许"
做法

1:所有食材备好~肉丝用1茶匙酱油腌制约10分钟

2:锅内倒入适量沙拉油将肉丝倒入拌炒约7分熟后起锅备用

3:姜末倒入煸香

4:将蛋打入炒散

5:转小火将隔夜饭倒入

6:酱油炝锅后翻炒均匀依序加入其他调味料拌匀

7:将步骤1的肉丝倒入一起翻炒

8:淋上麻油与青葱翻炒(将麻油香气炒出即可)

9:起锅前撒上少许粗黑胡椒粒完成

做法五，银芽肉丝蛋炒饭

材料
"白饭 4碗","猪肉丝 200g","银芽 1饭碗量","蒜花或葱花适量","鸡蛋 3颗","腌料-蛋白少许","腌料-酱油 1大匙","腌料-黑胡椒少许","腌料-米酒 1大匙","调味料-盐 1小匙","调味料-酱油 1大匙"
做法

1: 猪肉丝用腌料腌置30分钟,炒锅中倒入1大匙油,将猪肉丝炒至七分熟再加入银芽炒熟,先盛起备用。

2: 加少许油倒进蛋液,鸡蛋略炒到半熟倒入白饭快速翻炒。

3: 加入肉丝及银芽,再调味,最后撒上蒜花略为翻炒即完成罗～

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