- 观点1： 肉，要选用3年以上山林溜达猪。蛋，要选择散养一年以上的本地鸡下的蛋。
如果能做到以上二者，炒饭的时候，只要加一点底油和盐就行了。
不过咱们普通老百姓，哪有机会吃这些特供食品？
咱还是用调料吧。建议你炒饭的时候加一点起司，味道会好很多。或者在搅拌鸡蛋的时候，在鸡蛋里加一些牛奶。这都能让炒饭变得很香。 - 观点2：
- 观点3： 两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌 煎蛋皮。 以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转,让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。 煎几小片熏肠。 把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。 加上番茄酱。
编辑本段做法四：肉丁蛋包饭
1.先做一张蛋皮,像盘子那么大的 h/ a5 y9 p 2.炒单抄饭,快好的时候放如牛肉丁(越小越好),等牛肉炒熟后放如一定量的番茄酱(原味的最好,只要一点点),再加上胡椒粉(可加可不加) h 3.把炒好的饭饭盛在蛋皮一半的位置,合上蛋皮,呈饺子 4,最后再在蛋皮上倒上适量的番茄酱(最好有点辣味的,不要放太多,太酸就不好吃了!） - 观点4： 这是肉丝蛋炒饭的做法。
蛋炒饭要注意不要加水，炒的干干的饭要一粒一粒，不要粘糊糊最好。我会习惯放点酱油或甜酱，个人口味。蒜一点要爆香香的！！！不要过火啊... - 扩展阅读1：双黄鸭蛋属于哪里的特产
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