老公喝酒的时候喜欢吃凉拌菜，怎样凉拌菠菜

观点1：
鸡蛋和菠菜，相信大家都没少吃，这2样食材都是我们常见，并且营养丰富的，也适合大多数人的口味，并且价格不贵，所以深得人们的喜爱。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。
两种如此营养的食材，搭配在一起绝对是绝配的，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿菠菜和鸡蛋，给大家分享一道营养美味的凉拌菜，喜欢吃鸡蛋和菠菜的朋友们，就一起来围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：菠菜500克，鸡蛋4只，熟花生米35克，红椒1根，大蒜5瓣，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

第一步：准备一个汤碗，然后将准备好的4只鸡蛋，打入碗中，再用筷子搅散，接着起平底锅，加油烧热，油热之后，转成小火，然后将鸡蛋也淋入锅中，晃动均匀，将鸡蛋煎成薄薄的鸡蛋饼，如果锅小，可以分两次煎，煎好之后放到菜板上卷起来，再切成约1厘米宽的鸡蛋条，装盘备用。

第二步：起锅加入1瓢清水，加入1茶匙食盐，大火煮开，煮开之后加入1勺食油，再将清洗干净的菠菜放入锅中焯水，煮掉草酸，等菠菜断生之后，将菠菜捞起来过凉水，等菠菜不烫手之后，捞起拧干水分，再放到菜板上面，用刀切成约5厘米长的小段。
第三步：等菠菜切好之后，装到一个大汤盆里面，再将切好的鸡蛋皮放入汤盆，将大蒜拍扁剁碎，也放入汤盆，将红椒切成丝，也放入汤盆，再放入35克的熟花生米，放入2汤匙生抽，放入2汤匙陈醋，放入2汤匙辣椒油，放入2汤匙花椒油，放入半茶匙食盐。
第四步：食材和配料都放完之后，戴个手套，用手将食材和配料抓拌均匀，再转移到盘子里面就可以上桌开吃了。
这样一道香辣美味，做法简单的【菠菜凉拌鸡蛋皮】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。; 观点2： 1.锅中加水，烧沸，放入干净的菠菜，至菠菜变软，关火。
2将焯过水的菠菜捞出，加入凉开水或者纯净水。目的一是过凉，二是保持嫩绿的颜色。
4.将粉丝冲洗后，放入盆中，加开水烫。
5.在烫粉丝的过程中，剥好大蒜，放点细盐，捣成蒜泥，再加入酱油醋拌匀就可以了; 观点3：菠菜切去根部洗干净。蒜头拍扁剁碎，剁椒一勺剁碎。将蒜蓉和剁椒放入碗中，淋上热油，加两勺生抽，几滴芝麻油调成凉拌汁。锅内烧开水，加少许盐和花生油，下菠菜大火煮20秒。
将煮好的菠菜盛出控水，再将菠菜摆盘，淋上凉拌汁即可。; 观点4：菠菜是我非常喜欢吃的一种蔬菜了，因为菠菜凉拌的，吃呢，比较的下饭，而且在夏天的时候吃起来清清凉凉的，非常的可口，所以我最喜欢的一种吃法就是把它凉拌，首先你要把菠菜焯水，然后加入大蒜末，再加入一点食用油，加入一点盐和酱油就可以。; 观点5：凉拌菠菜最简单了，可以拌菠菜粉丝，粉丝温水泡软捞出控水，菠菜洗净切断，锅中放水待水沸腾，放入菠菜，加几滴食用油搅拌，加油菠菜颜色更翠绿，捞出控水，放入粉丝，加醋，盐，鸡精，少许生抽，香油，辣椒油即可; 观点6：首先菠菜洗净。切一下。然后水烧开以后，不再放里边。煮一分钟左右。拿出来以后，控干水分。放入盐，鸡精，味精，花椒辣椒，蒜泥。油烧热后。泼上去。搅拌均匀就可以了。; 观点7：菠菜洗净，开水焯一下，捞出放冷水内过凉，挤净水分；放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。锅放入少许油，油热加入花椒煸炒出香味。捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

老公喝酒的时候喜欢吃凉拌菜，怎样凉拌菠菜呢？

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