玉米淀粉可以代替藕粉吗

观点1：玉米淀粉可以代替藕粉吗？
便宜多了，而且藕粉熟了会变透明的
藕粉可以当淀粉用。藕粉的主要成分就是淀粉，可以当做淀粉来使用，不过藕粉价格要比淀粉贵，所以一般不会用藕粉代替淀粉。藕粉怎么选购？
1、看颜色纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的。 2、看形状藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。 3、闻香气藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香气。 4、手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。 5、冲调藕粉冲调后的吸水膨胀性可达8～9倍，熟浆色泽微红，呈琥珀色，光泽晶莹;冷却后放置数小时，会变成稀浆。其它淀粉不烧难熟，透明度不如藕粉，吸水性及韧性也差，且冷却放置后仍凝结不变。 6、品味道取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化;而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状。藕粉南瓜粥做法：
材料：南瓜1只，莲藕粉2勺，糖适量，白芝麻适量。
做法： (1)清洗干净后的南瓜放入锅中蒸熟，也可以切开挖去南瓜籽后再蒸。 (2)蒸熟后的南瓜挖出肉捣成南瓜泥。 (3)加50ml左右的水在南瓜泥中，搅拌后将南瓜泥过下筛，筛后的南瓜粥更细腻。 (4)过筛后的南瓜泥加入500ml左右的清水，煮开后转中小火，煮的过程中需要不停的搅拌。可加入适量的糖熬煮。 (5)最后在藕粉中加入50ml的水，搅拌均匀后倒入南瓜粥中勾芡，勾芡的过程中转中小火并不停的搅拌，直到南瓜粥再次沸腾就可以关火。 (6)点缀上一些白芝麻即可。
小贴士：蒸南瓜的时间要看南瓜的大小来定，小点的15分钟大点的20分钟左右。; 观点2：不可以用藕粉代替。因为淀粉和藕粉做出来的口感是不一样的。; 观点3：您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~【摘要】
藕粉可以用玉米淀粉代替吗【提问】
您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~【回答】
您好
是可以用藕粉代替淀粉的哦
藕粉本身成分就是淀粉
淀粉和藕粉的区别：
严格来说藕粉属于淀粉的一种，但并不是我们通常生活中常说的淀粉，淀粉的种类有很多，例如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、而生活中最常用的应该还是小麦淀粉。
希望能够帮到您【回答】
玉米淀粉能做成藕粉吗【提问】
您好
一般来说玉米淀粉是不可以做成藕粉的哦，因为两者的所含物质不同
希望能够帮到您【回答】

回答问题