鸡肉面怎么做好吃_美食特产问答

观点1：一、香辣泰式鸡肉面

材料

义大利面150公克，蒜头3颗，鸡胸肉100公克，红椒1/2个，炸腰果50公克，泰式辣椒粉1大匙，酱油1大匙

做法

1.在煮滚的盐水(1％浓度)中加少许油，放入义大利面煮熟，捞起沥干备用。

2.将蒜头切片，鸡胸肉切丝，红椒切丝备用。

3.热少许橄榄油，放入蒜片爆香，加入鸡胸肉丝翻炒至肉色变白，加入调味料拌匀，再放入红椒丝与义大利面拌匀，装盘后撒上炸腰果即完成。

二、酸辣泰国鸡肉面

材料

义大利面100公克，鸡胸肉150公克，青椒60公克，红甜椒50公克，葱1根，洋葱1/4颗，罐头碎香茅1小匙，腰果50公克，A.高汤150㏄，泰国酸辣酱3小匙，鱼露2大匙，细砂糖1小匙，罐头碎香茅1小匙，B.蛋白1/2个，太白粉1小匙

做法

1、将义大利面放入加有1小匙盐的沸水中，煮约5分钟至熟，捞起沥干备用。

2、鸡胸肉切成细条状，以调味料B抓拌均匀；青椒、红甜椒切粗丝；葱及洋葱切末；腰果用低温油炸熟备用。

3、热油锅，放入葱末、洋葱末及碎香茅以小火炒香，转中火，放入作法2的鸡肉条快炒数下，再加入所有调味料以大火煮至滚，放入作法1的义大利面及青椒丝、红甜椒丝，炒至汤汁收干后盛盘，撒上作法2的腰果即可。

三、蘑菇鸡肉面

材料

鸡肉。蘑菇。豆芽。香肠。方便面。葱。盐。香油。鸡精。料酒。

做法

1、将鸡肉放入碗内，加入盐、料酒各少许拌匀。取出鸡肉切成小块。蘑菇切片豆芽洗净备用。

2、锅里加方便面料包作料和清水烧开。把鸡肉块，蘑菇和豆芽放入锅内一起煮5分钟左右，边煮边把浮沫用勺子撇出去。同时滴几滴香油以及加鸡精调味。

3、在煮汤的同时，在另一个锅里煮方便面块，煮好后捞出面条，沥干水分，装到碗里，上面浇上汤料，撒上葱花即可。; 观点2：起锅烧油，油热后放入生姜片、葱段煸炒出香味，炒出香味后放入焯好的鸡腿，倒入料酒以及生抽翻炒片刻，放入泡好的香菇，倒入适量清水，放入食盐、花椒粉、两颗八角，大火煮开后转小火炖煮半小时左右，放入蚝油、味精、香油，翻匀后关火

另起一锅，锅中倒水，水开后下入手擀面，将其煮熟后捞出，过一遍凉水，放入碗中

准备好的蔬菜放入锅中将其焯熟，焯熟后捞出放入碗中; 观点3：鸡肉这样做比饭店里还好吃; 观点4：猪肉涨价？问题不大！鸡肉这样做更香！; 观点5：周末愉快，即将开始新一周的奋斗，今天做了暖暖的鸡肉，; 观点6：鸡肉; 观点7：很适合夏天吃奥

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