广东的腊肉可以做哪些美食？

观点1：腊肉因制作工艺的独特，能够长时间保存，一年四季都能吃到，味道咸香，非常有嚼劲，而且越嚼越香。腊肉的烹饪方法多种多样，笔者就简单列举几种。制作方法：我们把准备好的腊肉清洗干净，然后放在锅中稍微的注意一下，煮好之后捞出切片，然后把准备好的心情清洗干净之后，用斜切刀切段，在切好之后把青红辣椒洗净，去掉青椒蒂和青蛟子之后切块。

腊肉这样做最正宗，四川人教你，看完视频就完全明白，我是一名四川川菜美食小编，农村人，比较朴实哈，不懂那些什么这不能吃，那不能吃这些大道理，大家喜欢的可以点开我的头像，说到腊肉肯定就不得不是不我们大湖南湘西地区的腊肉了，小编就是湖南张家界的，相信很多人都知道张家界吧，我们这边也是很喜欢吃腊肉的，从小吃到大。对于腊肉的喜爱那是从骨子里的喜爱。

个人认为做成腊肉和香肠，肥肉用调料腌制半个月，用绳子挂起来，下面用柏树枝熏干至变色，香肠也有瘦肉香肠和排骨香肠，个人特别钟爱排骨香肠，就是必须要手动来制作，稍微麻烦一些。细心地把腊肉放进嘴里慢慢地嚼着，口感很劲道，腊肉的腊味和辣味令人迷眩，有股久远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味，彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。
作为一个南方农村人，是从小吃着腊肉长大的，即使生活在城市，也“无腊不欢”。对于腊肉的吃法，烹饪方法有很多。因为我个人比较喜欢吃腊肉，所以也有一些腊肉的烹饪心得可以分享。不过随着社会的发展，现在很多腊肉在超市商场也能买到，但是我觉得味道还是没有家里做的那样好，说到腊肉要怎么烹制才好吃，我觉得还是把腊肉和土豆一起做成腊肉土豆饭最好吃。; 观点2：可以做风干腊肉，腊肉烧白笋，腊肉炖鸽子蛋，腊肉炒冬瓜，比如家里面常做的腌笃鲜，里面就有腊肉，非常的好吃，这个菜是一道家常的菜。; 观点3：凉拌腊肉，腊肉饭，蒜苗炒腊肉，腊肉炒干椒，干锅腊肉。这些食物都非常的好吃，也简单易做。; 观点4：可以做广式腊肉煲仔饭，广式腊肉炒荷兰豆，广式腊肉炒菜花等菜肴。例如：腊肉炒菜花的做法：·主、配料：

1、菜花半棵，掰小块。

2、洗净的腊肉二两，切片。

3、干辣椒三个，切段。

4、盐、味精适量。·操　　作: 1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约1～2分钟。2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。3、放味精，铲匀后起锅即成。

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