芹菜叶汤怎样做好吃_美食特产问答

观点1：芹菜叶汤做法一，

材料
鸡蛋一个，芹菜叶，水一碗，盐，鸡精，香油，胡椒粉
做法
1.水烧开后放盐（这样叶子会更绿汤也不会发黑），翻滚后放入芹菜叶，开后鸡蛋边搅边淋入锅内。
2.一开马上放鸡精，胡椒粉，关火，淋上香油即可。
小诀窍
芹菜不能炒老，要不不脆喽！营养也会跑掉哦！！

做法二，芹菜叶蛋花汤

材料
食材：芹菜叶，鸡蛋1枚
调料：盐，香油，鸡精
做法
1、首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了；
2、然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。
3、放入盐、鸡精、香油，清新美味蛋花汤便可出锅了，简单吧。呵呵！
小诀窍
如果为了好看美味，姐妹们还可以淀粉勾芡，那样也很美味吆！

做法三，芹菜叶虾仁豆腐汤

材料
芹菜叶200克，豆腐1块，虾仁100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳（家庭方便食用）。
2、芹菜叶洗净，豆腐切小块。
3、起锅热油爆香葱姜，放2碗水和虾仁、豆腐焖煮2分钟。
4、放芹菜叶煮1分钟，放盐和鸡精调味即可。

做法四，蕃茄芹菜汤

材料
蕃茄2颗，芹菜60公克，高丽菜120公克，胡萝卜100公克，姜片10公克，水800㏄，沾酱：适量，牛头牌原味沙茶酱1小匙，牛头牌麻辣沙茶酱1小匙，葱末适量，姜末适量，蒜头适量，辣椒适量，香菜适量，牛头牌鸡汤块2块，水600㏄，蕃茄酱4大匙
做法
1.将蕃茄汆烫后去皮切块；芹菜去叶切小段；高丽菜切块；胡萝卜去皮切块；备用。
2.姜片、水及作法1的所有蔬菜一起加入锅中。
3.于作法2的锅中加入牛头牌鸡汤块及蕃茄酱，煮至沸腾后转微火使汤保持在微滚动的状态下约煮20分钟后，搭配沾酱食用即可。

做法五，芹菜叶豆腐汤

材料
"芹菜叶一大碗","嫩豆腐一盒","小鱼干 5~6条","姜两大片切丝或末",
做法

1: 煮小一锅水将芹菜叶烫软。（经川烫后，才可去除芹菜的苦味。）

2: 捞起，挤干水份，备用。

3: 小鱼乾清洗、泡水，水中加入适量米酒。

4: 先加点水，再下一茶匙的香油。（想吃无油的汤，可只用水爆香。）

5: 爆姜末。（不喜欢吃到碎碎的口感，可切细丝。）

6: 闻到姜香，将小鱼干剪碎，一起爆香。（同上，可整只下）

7: 闻到小鱼干的香味后，加入小鱼干水（不够可加清水），盖锅煮到大滚。

8: 倒入汤锅加水续煮。

9: 水滚后，加入嫩豆腐。大滚后，转小火炖煮15-20分钟。（汤会呈现乳白色。）

10: 加一大匙鱼露。

11: 盐适量。

12: 调味后，下芹菜拨散。

13:等回滚后起锅。; 观点2：

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