炒猪肝怎么做好吃_美食特产问答

观点1：把猪肝切成片洗干净，放入小碗中，加入料酒、葱末、生姜末、少量生粉，拌匀；将青椒切块，放入水中煮，水开后再煮1~2分钟，捞出备用；锅中放油，加热；油热后迅速倒入猪肝翻炒，加入适量生抽和白糖，继续翻炒半分钟；将青椒倒入锅中一起炒，半分钟；出锅炒猪肝关键要大火爆炒，时间不能太长，否则会很老，咬不动。

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材料：猪肝300克，大葱200克，红洋葱50克，辣豆瓣酱2茶匙，酱油1汤匙，料酒1.5汤匙，生粉1/2汤匙，蒜4-5瓣，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，(花椒粉1/2茶匙)

制作过程
1。将猪肝洗净滤干，平放在菜板上，用刀切去脂肪腺等杂物。刀与菜板成30度角，将猪肝片成2-3毫米厚的片。用辣豆瓣酱，酱油和料酒抓匀腌15分钟。
2。大葱斜切成片，洗净滤干。洋葱切细长片，蒜切成小片。
3。炒锅烧热入油1汤匙，油热放入蒜片爆一下，然后滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右捞出滤油。
4。炒锅用水冲干净，烧热，再放入1/2汤匙油，油热将洋葱和大葱放入翻炒几下，放入盐1/4茶匙翻匀。将猪肝放回加1/4茶匙糖，(花椒粉1/2茶匙)，一起爆炒一分钟出锅; 观点3：炒猪肝怎么做？把猪肝清理干净过水捞出，锅中起油加入猪肝翻炒，加入生抽蚝油，青椒。; 观点4：猪肝好吃; 观点5：爆炒猪肝这样做嫩而不柴; 观点6：家常猪肝做法，超级好吃; 观点7：猪肝的新吃法; 观点8：这家伙老香了袄

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