- 观点1： 中国是世界上人口最多的国家，根据2019年底的调查，中国的人口已经成功突破了14亿人，继续稳步在全球第一的位置上，和第二名的印度也还保持着一定的距离。所以如果要说中国什么钱最好赚，很多人就会脱口而出一个行业，那就是“餐饮业”。中国14亿的人口，每个人都需要一天三餐，背后庞大的利润想想都让人觉得心惊，因此有着无数的餐饮业都致力在占据餐饮业的高地，以此来获得庞大的利润。
而不得不说，中国人的口味真的是特别挑剔，因为每逢一段时间，就会出现一个很火热的餐饮品牌，但在短短几年后又会黯然失色。好在的是，中国是一个美食大国，每个地区每个省份都会有着属于自己的独特料理，所以中国饮食体系十分丰富，菜肴小吃相加起来突破数万种，所以经常可以找到新的替代品，或者是一个阶段人民喜欢的口味。
或许有些人对此有些模糊，那我们就来整理一下这十多年来中国人的地方小吃餐饮品牌吧，如果要我说，福建沙县小吃应该是相对较早引起风靡的餐饮品牌，那个时候刚好恰逢中国经济高速发展，生活节奏慢慢加快，所以方便快捷的沙县小吃一下就成为了人们的偏爱。而沙县逐渐没有那么火热后，兰州拉面逐渐上来接替宝座，巅峰的时候，中国各地约有着至少数万间的兰州拉面，将大西北的风味带到了全国各地。而后再来应该就要说到黄焖鸡米饭这个家喻户晓的餐饮品牌了，这个鲁菜的代表同样一下子就开遍了中国大街小巷，备受人们的欢迎。
不过黄焖鸡和兰州拉面没有之前火热也是一个事实，所以谁是接下来餐饮业的“头牌”就引起了很多人的热议，而其中就有一个地方美食备受人们的关注，它就是广东烧腊。烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系的一种，包括烧鹅，乳鸽，乳猪，叉烧和一些卤水菜式。事实上烧腊在全国各地都有，但还是以广式烧腊历史最为悠久，外观最为美形，风味最为独特。并且广州烧腊的“老字号”特别多，在清末民国时候的皇上皇，八百载等等老字号一直到今天都还保存。可以说广式烧腊历史悠久，保存完整，风味独特，也就在如今开始走入外省各个城市。
之所以说烧腊如今成为“新热门”，最主要的是因为，如今绝大多数的城市中烧腊店和茶餐厅的数量越来越多，颇有点当年兰州拉面和黄焖鸡的感觉。尤其是茶餐厅，这种起源于香港的快餐食肆，如今伴随着中国人餐饮观念的提升而走进了很多城市。
而烧腊也收获了那些爱吃辣的省份的好评，是很有机会高速发展起来的。就是烧腊一般都比较昂贵，所以能不能大规模流行还仍待观察。不知道你觉得下一个“餐饮热门”是谁呢？你喜欢吃烧腊吗？欢迎留言评论。 - 观点2： 仍存在于市井之中，不温不火。沙县小吃是继兰州拉面之后的又一网红地方小吃，但如今热度退却，各地的沙县小吃仍不温不火的开着业。
- 观点3： 广东烧腊。随着人们饮食水平的提升，广东烧腊虽然小贵，但是渐渐进入了各地的茶餐厅。
- 观点4： 现在这个小吃已经成为了非常有名的食物，在全国各地都有进行售卖的，随时随地都可以吃到。
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