腌鸡腿怎么腌好吃？_美食特产问答

观点1：一个是用酱油做的，另一个是用盐做的。有两种不同的治疗方法。风味不同，干燥方法也不同。那些喜欢它的人可以被放下来，低头看。鸡腿体积小，所以比腌制的猪肉更方便，更容易品尝，一般腌制3天就可以挂上太阳。
第一步.酱油鸡腿的配料: 鸡腿5000克，生抽250毫升，生抽250毫升，生抽250毫升，海盐5克，冰糖30克，少许白酒，花椒3克，八角椒5克，干辣椒2支第一步是准备好所有的调料。
第二步，将鸡腿冷冻好，待排水后提前解冻，然后每只鸡腿用刀沿着鸡骨一刀。
第三步，除了白葡萄酒，放入所有的香料汤锅，然后加入半碗水，火烧出来的酱油凉透。
第四步，先把鸡腿放进一个较大的容器里，然后倒入高档酒，用手搅拌，确保每只鸡腿都能浸在酒里，酒量要高，我用了65度的酒，可以去除腥味的杀菌。
第五步: 把冷酱油倒进鸡腿里，用重物按压。把它翻过来，第二天再按一次。
第六步，鸡腿很容易品尝，压三天可用棉线扎鸡腿，挂在阴凉通风处晾干。盐鸡腿用简单的配料腌制鸡腿，只要用海盐、胡椒粉和高白葡萄酒就可以了，它与酱油的腌制区别就是要放在太阳下晒干，直到干燥，一般腌制食品一个月后才吃最好。
所需材料: 鸡腿5000克，海盐250克，胡椒5克，少许白葡萄酒。
第一步是把鸡腿解冻后的水排干。
第二步，将海盐和胡椒粉混合，准备高档白酒。
第三步，先以盐和胡椒粉炒香，火锅放入盐和胡椒粉，炒至少许黄盐，胡椒粉炒出味道。
第四步，先把鸡腿放入盆中，然后倒入白葡萄酒，用手拌匀。步骤5，然后放入炒好的辣椒盐，重压后拌匀，翻过两天，鸡肉很容易味道压4天就可以太久，就会很咸了。第六步，然后用棉线把鸡腿绑起来，放在阳光下晒干。取豉油鸡腿和咸鸡腿试蒸味，先用热水冲洗干净后加水控制，加入几片生姜，然后用黄酒浇在鸡腿上。
冷水上锅蒸20分钟就可以出锅了，等凉了切成块就可以上桌了，豉油鸡腿咸咸的鸡腿，真的很好吃。豉油鸡是适合蒸的食物，而咸鸡腿除了蒸也可以吃在汤里，用一些相应的配料配上炖的味道更好。; 观点2：第一，把鸡腿给划上几刀，这样有利于调料入味。第二要放盐巴。第三要放生抽。第四放花椒油。第五放生粉。最后将这些抓匀。放置30分钟左右，这样腌制的鸡腿很好吃。; 观点3：先用食盐，五香粉和花椒粉均匀涂抹在鸡腿上，静置半个小时后，再分别加入料酒，青椒，洋葱，老抽，抓匀后再静置十五分钟就可以啦; 观点4：首先把鸡腿洗干净，放锅里煮15分钟左右，去掉血水，然后放入八角、桂皮、五香料、孜然、花椒、辣椒等，然后用保鲜膜包起来，两个小时左右，鸡腿就会非常入味了。; 观点5：麻辣味。用辣椒粉、花椒、鸡精、老抽、盐、少糖、葱段、姜丝、蒜腌制半小时，这样红烧口味很好。

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