- 观点1： 酒酿也叫米酒、醪糟。酒酿是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。特殊的酒香浸润出的糯米变得更加香甜可口，特别好吃。俗话说：米酒养人。冬季喝酒酿的好处多多，醪糟含有多种营养成分，它不仅可以驱寒暖身，酒酿中还含有天然的护肤酵母，长期食用还对皮肤好。
醪糟不仅营养丰富，还很美味，它可以做成很多好吃的：酒酿小圆子、牛奶醪糟、醪糟南瓜汤等，每种都风味独特，但这些酒酿的做法还是有些难度的，有没有更加简单些的酒酿的做法呢？
下面我就教大家用酒酿做一道美食，天冷后，姑姑隔三差五都会煮这汤，她教了我一些小技巧，做法简单零失败！
没错，它就是醪糟鸡蛋，又称酒酿蛋、酒酿蛋花汤，在南方颇为流行。醪糟鸡蛋还是一种非常适合冬季食用的风味小吃，这种醪糟蛋的制作非常简单，只占用几分钟时间。醪糟鸡蛋怎么做？一起来学吧！
【醪糟鸡蛋】简单易做 香甜醇美
醪糟2汤匙、鸡蛋1个、红糖2小块、枸杞1小把。醪糟鸡蛋并不是人人都适合食用，如果您不知道是否可以吃，可以留言给我。
先把鸡蛋打入碗中，充分搅打成鸡蛋液备用。锅中加入适量的水，水开倒入醪糟进行煮制。
酒酿煮1分钟后，加入红糖继续煮制两分钟。吃醪糟鸡蛋要用老红糖，可不是赤砂糖。此时倒入鸡蛋液，当鸡蛋花儿浮在表面时立即关火。
醪糟鸡蛋煮好后，撒入清洗干净的枸杞就可以趁热食用了。枸杞不要高温久煮，以免破坏营养。
小提示酒酿每天吃多少好？酒酿可以根据自己的喜好调整用量，但每次不要吃得太多，一至两汤匙就很好。年龄太小的孩子不宜食用。在超市挑选酒酿时，注意包装要真空且完好，米粒洁白，口感甘甜。酒酿一般情况下煮3至5分钟就可以，不要煮得时间太长了，否则口感会发酸。 - 观点2： 不合适。酒酿也叫米酒，甜酒。既是饮料也是调料，作为饮料时放入辣椒酱肯定是不合适的。
- 观点3： 不合适，在吃酒酿的时候，一定不要放辣椒酱，因为辣椒酱特别的辛辣会遮住酒酿的味道，吃起来就会特别的难吃。
- 观点4： 这个问题很有意思，酒酿也叫米酒、甜酒、醪糟，既是饮料，也是调料。作为饮料时放辣椒酱肯定不合适，但作为调料时，可以放在火锅里、豆腐乳里等等，所以说，要看酒酿的主体是什么。
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