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羊肉怎么去膻味?炒羊肉怎么好吃?要百度复制的就不要回答了。急

我来答
观点1: 放点孜然粉。大姜等,都是去膻味的。
观点2:
观点3: 亲,先烧一锅水,羊肉凉水入锅,飞一下水,丢几段葱白和生姜片进去同煮,开大火,煮开,煮上5-6分钟后,捞入清水盆中,洗净表面泡沫样杂质然后煮花椒水(花椒粒浸泡在水中,即成花椒水。)准备好炒料,锅里倒入比平时炒菜稍多的油,油温5成热时,放入葱白段、生姜片、干辣椒和八角,(还可以来一小把小茴香,味道更好)中小火,炒出香味。倒入羊肉块,放一些料酒,大火翻炒,放生抽和老抽,倒入花椒水,连花椒一起倒入,翻炒均匀,移入高压锅中。上汽后算时间,中火20——30分钟。关火,待气压放完后,揭开锅盖。这个时候放盐,羊肉就可以吃了,不过别急~~
把切块的胡萝卜、白萝卜和洋葱放进去。
再把锅盖盖上,不用加阀,开火,继续焖10分钟,开盖,调少许味精,搅拌均匀,你试试,我就是做这样做的,我老公每次都吃很多,赞不绝口呢。
观点4: 炖煮羊肉
1.在炖或煮羊肉至七八成熟时,放入切好的水萝卜片,待羊肉煮熟后,羊膻气味会小了很多。如果水萝卜放的比较多,膻气味基本闻不出了。
2. 在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉,要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。

炒羊肉
1.倒入适量料酒。炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效的去除羊肉的膻气味。
2.放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利,但是为了去除羊肉的膻气味,可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
3.放入适量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻气味,在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。

观点5: 首先绝对不是复制粘贴的,但或许没有搜索引擎上面的详细,但最现实,我做的是爆炒羊肉:
将羊肉切薄片,切葱和蒜姜多点,尤其是葱大点,锅内放入油,等油熟了放入羊肉和葱姜蒜火候大点爆炒,顺便放入盐和小红辣椒,等羊肉八成熟时放入醋,醋可以去羊肉的膻味,再翻炒一遍后放入味精即可出锅。
爆炒羊肉主要是葱多点,必须放醋,做出来的爆炒羊肉才更有葱香味。
观点6: 食材用料

羊肉500克相克食物
圆葱适量相克食物
植物油少许
精盐少许
生抽少许
鸡精少许
干红椒少许
花椒粉少许
熟芝麻少许
炒羊肉的做法

炒羊肉的做法图解11.羊肉买回来洗干净,切好,圆葱切好
炒羊肉的做法图解22.炒锅放植物油待油烧开放入羊肉,大火爆炒
炒羊肉的做法图解33.肉变颜色放入干红椒,和生抽,精盐,花椒粉,继续炒
炒羊肉的做法图解44.炒至羊肉水分没有了,放入圆葱
炒羊肉的做法图解55.圆葱炒倒后,放入鸡精,洒上芝麻
炒羊肉的做法图解66.出锅,装盘,OK
用手机看这道菜做法
小贴士

炒羊肉时喜欢嫩一点就不要等到水分全无在加圆葱,喜欢老一点有嚼劲的就炒干吧一点,依个人口味掌握火候!
观点7: 1.羊肉买回来洗干净,切好,圆葱切好

2.炒锅放植物油待油烧开放入羊肉,大火爆炒

3.肉变颜色放入干红椒,和生抽,精盐,花椒粉,继续炒

4.炒至羊肉水分没有了,放入圆葱

5.圆葱炒倒后,放入鸡精,洒上芝麻

6.出锅,装盘,OK
观点8: 多放点花椒吧
观点9: 听说用羊装尿的那个器官加在一起煮,我看江苏这边都这么做的,骗你不是人
扩展阅读1:羊肉汤的做法,羊肉汤怎么做好吃,羊肉汤的家常
羊肉汤的做法如下:1、将切好块儿的羊肉冷水下锅,羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸,加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒,加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫,煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节,放入适量的枸杞煮三到五...
扩展阅读2:正宗的羊肉汤怎么做更好吃
1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅,加入葱姜料酒,煮开后撇去浮沫,煮5分钟,过凉水,切片 3、用一条10块钱的鲫鱼,煎至两面金黄,加开水(注意一定开水),一定大火,汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油,锅里放大葱,八角,花椒,继续放刚刚切好的羊肉,煸炒一下(主要目的把...
扩展阅读3:怎样把羊肉汤做白
花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。【特点】投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不...
扩展阅读4:怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤,就是:大火煮白,小火煮清。其实白汤的原因是,蛋白质和脂肪溶于水中,脂肪和蛋白乳化了成白色,所以,只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料:羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
扩展阅读5:羊肉汤放什么配菜好
推荐:白萝卜羊肉汤 材料:羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法:1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开,煮出白沫后捞出,冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用,葱切段,香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中,加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸,撇去浮沫。6、...
扩展阅读6:藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐?
汤底的香料可以根据个人口味调整,但不宜过多,以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫,保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久,以免肉质变老,影响口感。通过以上步骤,您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅,既能享受到羊肉的鲜美,又能感受到蔬菜的清甜,是一道适合冬季温补的佳肴。
扩展阅读7:熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
1、提鲜的调料:葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料(择两样放即可)山楂,把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。桔皮,煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。咖喱粉,在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉...
扩展阅读8:羊肉汤里面放什么调料
羊肉汤是一道传统的中国菜肴,通常会放以下调料:首先,基础调料包括:* 盐:用来调整汤的味道,使羊肉更鲜美。* 姜:用来去腥味,增加香味。* 葱花:用来点缀和调味,增加口感。其次,常见的羊肉汤调料包括:* 料酒:用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉:用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜:用来增加汤的香味...
扩展阅读9:羊肉汤里都放哪些调料啊?
调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
扩展阅读10:羊肉汤有点膻怎么办
做法:1、萝卜切块,土豆切厚片,生姜切丝,枸杞一小把,大葱切小段,香菜切碎;2、锅里加水,放萝卜皮,料酒和羊肉下锅焯水,撇去浮沫(减少羊膻味,白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法)3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫,同时也把萝卜皮捡去不要;4、锅里放适量油,先把准备好生姜下锅...