- 观点1： 放点孜然粉。大姜等，都是去膻味的。
- 观点2：
- 观点3： 亲，先烧一锅水，羊肉凉水入锅，飞一下水，丢几段葱白和生姜片进去同煮，开大火，煮开，煮上5-6分钟后，捞入清水盆中，洗净表面泡沫样杂质然后煮花椒水（花椒粒浸泡在水中，即成花椒水。）准备好炒料，锅里倒入比平时炒菜稍多的油，油温5成热时，放入葱白段、生姜片、干辣椒和八角，（还可以来一小把小茴香，味道更好）中小火，炒出香味。倒入羊肉块，放一些料酒，大火翻炒，放生抽和老抽，倒入花椒水，连花椒一起倒入，翻炒均匀，移入高压锅中。上汽后算时间，中火20——30分钟。关火，待气压放完后，揭开锅盖。这个时候放盐，羊肉就可以吃了，不过别急~~
把切块的胡萝卜、白萝卜和洋葱放进去。
再把锅盖盖上，不用加阀，开火，继续焖10分钟，开盖，调少许味精，搅拌均匀，你试试，我就是做这样做的，我老公每次都吃很多，赞不绝口呢。 - 观点4： 炖煮羊肉
1.在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻气味会小了很多。如果水萝卜放的比较多，膻气味基本闻不出了。
2. 在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。
炒羊肉
1.倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味。
2.放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
3.放入适量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻气味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。 - 观点5： 首先绝对不是复制粘贴的，但或许没有搜索引擎上面的详细，但最现实，我做的是爆炒羊肉：
将羊肉切薄片，切葱和蒜姜多点，尤其是葱大点，锅内放入油，等油熟了放入羊肉和葱姜蒜火候大点爆炒，顺便放入盐和小红辣椒，等羊肉八成熟时放入醋，醋可以去羊肉的膻味，再翻炒一遍后放入味精即可出锅。
爆炒羊肉主要是葱多点，必须放醋，做出来的爆炒羊肉才更有葱香味。 - 观点6： 食材用料
羊肉500克相克食物
圆葱适量相克食物
植物油少许
精盐少许
生抽少许
鸡精少许
干红椒少许
花椒粉少许
熟芝麻少许
炒羊肉的做法
炒羊肉的做法图解11.羊肉买回来洗干净，切好，圆葱切好
炒羊肉的做法图解22.炒锅放植物油待油烧开放入羊肉，大火爆炒
炒羊肉的做法图解33.肉变颜色放入干红椒，和生抽，精盐，花椒粉，继续炒
炒羊肉的做法图解44.炒至羊肉水分没有了，放入圆葱
炒羊肉的做法图解55.圆葱炒倒后，放入鸡精，洒上芝麻
炒羊肉的做法图解66.出锅，装盘，OK
用手机看这道菜做法
小贴士
炒羊肉时喜欢嫩一点就不要等到水分全无在加圆葱，喜欢老一点有嚼劲的就炒干吧一点，依个人口味掌握火候！ - 观点7： 1.羊肉买回来洗干净，切好，圆葱切好
2.炒锅放植物油待油烧开放入羊肉，大火爆炒
3.肉变颜色放入干红椒，和生抽，精盐，花椒粉，继续炒
4.炒至羊肉水分没有了，放入圆葱
5.圆葱炒倒后，放入鸡精，洒上芝麻
6.出锅，装盘，OK - 观点8： 多放点花椒吧
- 观点9： 听说用羊装尿的那个器官加在一起煮，我看江苏这边都这么做的，骗你不是人
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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