- 观点1： 蒸鸡蛋时人们都习惯于放盐，但如果放糖，除了口感会变成甜的蒸鸡蛋，应该不会有其它的不一样。蒸鸡蛋也不是必须要放盐的，人们在蒸鸡蛋时首先想到要放盐，这主要是因为人们长久以来延续的习惯、个人口味和蒸鸡蛋是当菜和正餐吃还是要当甜品吃有关的。所以如果想吃甜的蒸鸡蛋放糖是一点问题都没有的。
包括我在内的大多数人，蒸鸡蛋时好像从我们妈妈那里延续下来的习惯就是要放一点盐。这种习惯就像北方人一般吃的是甜粽子有枣子，吃的时候有人会蘸白糖吃，南方人喜欢吃咸粽子，放肉，以及可以激发肉香的咸味的调味品。这就是同一种东西粽叶和糯米，在不同的习惯下，放咸甜两种不同调味品所带来的两种口味不同但一样好吃的粽子。出于习惯北方人认为粽子要配糖，南方人认为要配咸的东西。有人喜欢的就是咸粽子，就将粽子做成咸的。但有人就钟情于甜粽子，就做成甜的。蒸鸡蛋也是一样，放盐放糖完全是因为习惯和个人口味，喜欢吃甜的完全可以放糖。
再就是要把蒸鸡蛋当何种餐点吃。放盐你得到的是一碗又嫩又香，可以当菜品有滋有味的蒸鸡蛋。放糖你会拥有一碗又滑又细腻，可以当甜品甜滋滋的蒸鸡蛋。所以放盐是延续妈妈的味道，放糖是体会甜品的乐趣。就拿蛋挞液和鸡蛋布丁看，其主料也是鸡蛋和白砂糖另外加入了一些为了口感更细腻的调味品。所以蒸鸡蛋加糖是完全可以的，只是口感由咸变甜。
其实我也是属于蒸鸡蛋只吃过放盐的一类人。但是我认为，蒸鸡蛋放糖完全没有问题，只是口感会变甜而已，如果很喜欢的吃甜品的可以试试，我相信应该会很好吃。因为我觉得鸡蛋是万能的，很多甜品中都有它的身影，菜品中的鸡蛋制品也非常好吃。 - 扩展阅读1：炒刀削面
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- 红烧肉里适合炖土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圆白菜、螺丝椒、海带、粉条、腐竹、干笋、地瓜、胡萝卜、香干、面筋卷、板栗、鲜竹笋、荔浦芋、南瓜、鹌鹑蛋等，具体可根据个人喜好以及时令季节做出调整。红烧肉的做法各地...
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