蛋炒饭配方？_美食特产问答

观点1： 1.先拿2-3个鸡蛋，打碎在碗里，放些葱花、味精、细盐，用筷子打均匀。
2.在炒锅中加食用油，不要太多，等油温烧到，用手在炒锅上方，感觉有热度了，就把打好的鸡蛋到入锅内炒熟，边炒边弄碎些，炒到金黄色就好了，可以盛起来了。
3.在起油锅，放少许油，把烧好的米饭放入炒，散些细盐，根据自己口味，炒一分钟就好，再把刚才炒好的鸡蛋放进去一同炒，炒均匀就好了。
4.如果你想加些配料如：玉米粒、青豆、松子等可以做五彩饭。; 观点2：虾仁蛋炒饭
虾仁蛋炒饭的材料：[2] 虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油
虾仁蛋炒饭的做法：
1、将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制10分钟。 2、鸡蛋加少许盐打散。 3、炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用。 4、炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用。 5、锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒。 6、待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可。; 观点3：普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。; 观点4：主料：米饭番茄鸡蛋
辅料：橄榄油生抽葱白醋

1.食材：芝麻米饭、番茄、鸡蛋和葱。

2.将鸡蛋打入碗中。

3.倒入几滴白醋。

4.搅拌成蛋液。

5.热锅，倒入适量的橄榄油。

6.倒入蛋液，快炒，捞起，关火。

7.将番茄和葱洗净，切粒。

8.原锅倒入适量的橄榄油。

9.放入米饭。

10.放入番茄，炒匀。

11.将炒好的鸡蛋回锅。

12.炒匀。

13.倒入适量的生抽，炒匀，关火。

14.放入葱粒，趁热炒匀，即可。

15.盛入盘子中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……; 观点5：; 观点6：蛋炒饭用餐馆的配方来蛋炒饭，颜色金黄，粒粒分明; 观点7：; 观点8：

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