排骨萝卜汤怎么做好吃法

观点1：萝卜黄豆排骨汤

第1步，准备工作

【1】葱、姜切成长葱、长姜，备用；干黄豆剔除坏豆和杂质，洗净备用；

【2】把萝卜洗净，切成小粒。

【1】锅中加清水，把排骨放入，盖上锅盖，大火煮开，等排骨变成灰白色以后，关火，把浮沫杂质全部撇掉

【2】，将排骨捞出，放到炖锅里，煮排骨的水别倒掉，也倒入炖锅里，黄豆、长葱长姜也一起放入，小火慢炖1个半小时，排骨就是要小火慢慢炖，炖得酥酥烂烂才好吃，妈妈们一定不要性急。

【3】排骨炖好后，加入萝卜、适量的盐和冰糖，改中火煮10分钟。等萝卜煮熟后，大火收汁，继续煮2分钟，萝卜黄豆排骨汤就做好了。

注意事项：

有的家庭炖排骨，喜欢加一点醋，以促进钙的吸收，由于本食谱食材中有胡萝卜，萝卜最好不要与醋一起吃。

黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，能增强骨髓的造血功能，促进骨骼生长发育；胡萝卜与黄豆搭配，能补脑，补血，养胃，美白，增强体质，消除疲劳。另外，胡萝卜含有的木质素，能提高机体的免疫能力，配以冰糖，有健脾生津、润肺解毒的作用。; 观点2：排骨萝卜汤
食材：排骨，老姜，萝卜，小葱
1、排骨砍成块，萝卜削皮之后切成块，老姜拍碎。
2、锅里烧上水，凉水下入排骨焯水（有利于排出血水），加一点点料酒去腥，水开之后捞去浮沫，然后把排骨捞出控水。
3、锅烧热下适量的猪油，下入排骨爆一下（这样熬出来的汤更香更白），然后把多余的油倒出去（这样汤喝起来没那么腻）。

4、加水，水开之前下入料酒、拍过的老姜、2个干辣椒（能更好的去腥增香）、少量花椒，小葱烫一下，挽成成葱结放到里面。水开之后再次捞去浮沫，然后继续大火熬5分钟把汤熬白。
5、5分钟后小火炖半个小时，然后下入萝卜，加适量的盐调味，继续炖10-15分钟。

排骨萝卜汤的功效是很多的，是能够补充人体的各种营养价值，经常吃排骨萝卜汤是有补肾养血，滋阴润燥的功效，人体虚弱的时候，吃一些排骨萝卜汤是能够提亮肤色的，而且还能够增强身体的免疫力，胃口不好的人吃一些排骨萝卜汤能够促进消化，对肠胃有保护的作用，长期吃排骨萝卜汤还能够预防富贵病，可以保护心血管，还能够消除时差症，对身体是很好的。; 观点3：排骨萝卜汤怎么做？大排骨过水焯出加入砂锅中，加入水姜，20分钟后将有香菇和蘑菇，萝卜最后撒点葱花即可。; 观点4：主料：排骨1000g、萝卜2根、红枣6颗；
辅料：大蒜3瓣、姜一小块、麻辣粉适量、盐适量、料酒适量。

1、食材，排骨，大蒜，姜，红枣，萝卜。

2、锅中放水，水开放入排骨焯水，在放入料酒。

3、萝卜去皮切滚刀块。

4、焯好水的排骨洗去血沫，放入电压力锅内胆里。

5、然后把萝卜，大蒜，姜，红枣一起放入，在放入适量盐，麻辣粉。

6、在放入清水，料酒。

7、电压力锅按排骨键煮熟即可。

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