- 观点1： 监控，找人管账等等其实都做不到一分不差的管好这个问题，比如监控，你真的会吧录像放出来，一个个数买了多少碗吗？我想你也知道你做不了，另外，如果你是煮面的，有一个摄像头在哪天天录你是不是偷了钱，你是什么感觉？你还会全心全力的为这个老板干吗？基本的信任都没有嘛。如果你要一分都不差的话，自己在哪收钱最放心的，但是就是一个小店就会吧你拴住。也干不成什么大事。
如果你的目的是通过这个小店来获得合理的利润的话，其实很简单，找一个品行看上去还端正，愿意干事的煮面师傅，然后，和他同时在这个小吃店干几周，然后统计一下每周的营业额，双方议定一个比较合适的营业额，然后放手让他去干，开始可以每天交帐给你，到以后他有一些资金了，可以抵押一周的资金，每周给你结账，他经营的好，就要让别人有更多的收获，经营的不好，就要一起找找原因，看看是环境原因还是个人原因。
这样你有一定资金也有精力来开第二家，第三家了，有合适的人就可以给他多一些权利和利益让他去替你赚钱。
同时，只有干得好了，他也可以享受利润的话，人才会愿意尽力去做。
其实很简单，多少料能卖多少钱，老板了解，再看看实际的收入和剩的料就好了。但是用这么大的劲去提防打工仔，有意思吗，如果你是一个大公司的老板，可能发工资，采购，仓库外加门卫。都等自己干才可以，累死自己干什么呢？
对你来说，收入不比预期的要差---现在的收入。每个店经营状况越来越好---未来的收入，不是比什么都要好吗。
也许仅仅适合做一个个体户而已罢了，真真的资本家是在榨取劳动者来获得利润的，优秀的资本家是让人心甘情愿的被榨取最大的剩余价值。 - 观点2： 找一个你比较信任的管账不就可以了
- 观点3： 1.监视器
2.计算用量算剩余 - 观点4： 用人不疑，疑人不用。
总不会加装摄像头吧。 - 观点5： 买台电脑在店里装上监控。
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