- 观点1： 炖大鱼，带鱼头的应该首先把鱼去除肚肠清洗干净沥干水分待用，然后准备配料（大葱段或者青蒜叶子、青葱段、小葱段均可，姜一块用菜刀拍扁，大料、花椒少许）。锅放油适量烧开后，放入沥干水分的鱼（如果买的鱼很新鲜就直接放油锅里煎即可，要是鱼不太新鲜就必须用姜片先擦一下锅再放油煎鱼才不会把鱼·煎碎。鱼两面煎成金黄色时再加入葱、姜、大料、花椒、料酒、酱油少许入味后加汤先大火后改小火炖，也可以根据个人口味加入一点配菜（如大白菜、酸菜、雪菜、粉条、豆腐等一起炖，炖到要好时加精盐适量，滴几滴香油，加味精少许、香菜少许点缀即可），要是不喜欢吃香油不放也可以。另外，如果喜欢吃清炖鱼，那么就少加酱油或者不放，只加精盐即可，清炖鱼必须是活鱼或者很鲜才可以（比如说黄花鱼、鲫鱼等），喝鱼汤就多加一些汤，清炖鱼主要是吃鱼的本来鲜味，这样配菜要少放，比如说可以仅仅加少许酸菜丝、雪菜等调味即可，要吃时也可以加一点枸杞、香菜点缀。
- 观点2： 红烧鲅鱼
做法：
鲅鱼收拾干净切斜段 放料酒 葱段 姜片腌半小时左右
锅中油烧七成热后 放入鱼段煎至两面金黄 捞出备用
锅中留底油 依次放姜片 花椒和八角 拍散的蒜瓣 红干椒 葱段小火慢慢炸出香味
关火后再倒入老抽 白糖 少量醋 料酒 盐调成汤汁备用
沙锅或汤煲下面铺一层豆腐 再把鱼段连同汤汁也放进去 最后将剩下的豆腐码在鱼段周围
加入啤酒（稍稍没过豆腐和鱼） 大火煮开后转小火 半小时以后就可以吃啦 - 观点3： 龙利鱼切片备用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉搅拌均匀备用，起锅烧水加盐、黄酒、木耳过水捞出，下入切好的鱼片煮开捞出备用，起锅烧油放入姜片、黄酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐，捞出锅内渣子生粉勾芡，下入鱼片大火收汁...
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- 重庆适合送人的特产有：缙云毛峰茶、合川桃片、城口老腊肉、白市驿板鸭、灯影牛肉。1、缙云毛峰茶 缙云毛峰是重庆的传统特色名茶，有着非常悠久的历史，其实与明末清初时期，缙云有着优越的地理环境，非常适合茶树的生长，然...
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- 1、清徐葡萄：是太原的特产之一，产于太原清徐县境内。清徐葡萄有着一千余年的栽培历史，葡萄品质优良，味美香甜，含糖量高。清徐县拥有优越的地理环境，气候温和，四季分明，特别适合葡萄的生长。2、太原晋祠大米：是山西大米...
- 扩展阅读4：太原特产排行榜前十名
- 太原的豌豆糕是国产糕点界颇具影响力的美味，口感细腻甜润，外形好看，营养丰富。它以上等豌豆磨粉，搭配柿饼、白糖等材料压膜制成，营养丰富。豌豆糕是山西人常吃的一种糕点，香甜可口，清凉下火，非常适合夏天吃。09段亩砚...
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- 3、果酒中含有酒精，但是酒精的含量和普通的酒相比非常的低，最高也只有14度左右，所以说平时适当的饮用一些果酒对我们的健康是非常多的好处。比如说苹果酒，苹果酒则是选用了优质的苹果，通过发酵酿造而成，苹果酒中保留...
- 扩展阅读6：女性喝果酒有什么好处？
- 1.喝果酒会胖吗一般适量喝不会，对减肥还有些帮助。果酒因为汲取了水果中的全部营养而富含丰富的维生素和人体所需的氨基酸。甚至生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收。此外，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪...
- 扩展阅读7：果酒的营养价值
- 3 排毒养颜 果酒中所含的维生素C有利于加速身体里面的胆固醇代谢，并且果酒中的膳食纤维能促进排泄、清除粘附在肠道上的粪便；而果酒中胡萝卜素，维生素、酶类物质能清除自由基，因此时常适当喝些果酒可以起到排毒养颜的...
- 扩展阅读8：法国的特产水果有哪些
- 1、法国盛产的水果是苹果、西瓜、西梅、杨桃。2、苹果一般在秋季的10月份成熟，它是一种低热量食物，有减肥的作用，而且含有的营养物质可溶性大，人体很快就能吸收，可以使皮肤润滑柔嫩，有美容养颜的功效。3、西瓜普遍成熟的...
- 扩展阅读9：当归黄芪红糖鸡蛋汤怎么做？
- 1、把当归黄芪红枣党参枸杞洗净，水开后放入锅内，转中火盖锅盖煮15分钟。2、打入鸡蛋，不要搅拌，5分钟后加入适量红糖。
- 扩展阅读10：河北衡水有哪些特产
- 1、衡水老白干。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，具有芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。2、故城三豆。故城三豆是河北省衡水市故城县的特产。在故城...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！