麻辣凉拌杏鲍菇怎么做比较好？

观点1：杏鲍菇肉质紧实口感脆滑，具有丰富的营养价值，可炒可拌可炖汤。
要做成凉拌麻辣口味的也是十分简单的。这里我就介绍两种麻辣口味的杏鲍菇，其实制作流程都是大同小异，只是赋予不同的调味品和配料罢了。
菌类的营养价值是很高的，杏鲍菇也不例外，它不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及多种微量元素，还含有人体所需的多种氨基酸。杏鲍菇的营养价值很高，但它的价格却是很亲民的，一般几块钱就能买一个，做出一盘美味的佳肴。

杏鲍菇洗净沥干水分撕成大小均匀的二粗丝，入沸水锅中焯水至熟捞出入凉开水中冷透沥尽水分备用。
第一种做法是传统的川式麻辣口味。
熟杏鲍菇300克、红椒丝30克、黄瓜丝30入钵，加入生抽20克、盐2克、味精3克、蒜泥5克、细辣椒面2克、花椒面1克、花椒油8克、白糖0.5克、香油8克、大葱丝10克、凉拌红油80克拌匀装盘即成。

第二种做法应该算是一种新派川式麻辣风味。
熟杏鲍菇300克入钵，加入盐2克、辣鲜露20克、味精2克、白糖0.5克、小米椒圈20克、小青椒圈10克、鲜青花椒10克、藤椒油30克、蒜片12克、香油30克拌匀装盘即成。
这道菜把鲜椒的鲜辣和藤椒的幽麻发挥得淋漓尽致，深受年轻人的喜爱。

其实凉拌菜的做法相对都是比较简单的，如果题主特别喜欢吃辣，可以在辣椒的品种选择和用量上下点功夫，菊子姐姐之前做过凉拌杏鲍菇，特别好吃，但是因为是家人一起吃，所以麻辣上面会有所控制伙伴们赶紧试试吧！味道不错哦！; 观点2：首先准备相应的食材，将食材清理干净后，放入锅中翻炒，翻炒均匀后放入盘中，放入合适的调料，搅拌均匀，就可以了，这样做出来的麻辣凉拌杏鲍菇特别好吃。; 观点3：首先准备好相应的食材和一些补助材料，然后将食材切开放入盆中，再加上辅助材料，调上5分钟就可以吃了，这样做出来的美食非常的好吃，非常的有营养。; 观点4：杏鲍菇提前用水焯熟，然后撕成条。再加入蒜末，小米辣生抽，蚝油，鸡精，辣椒油，香菜搅拌均匀入味即可食用。

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