- 观点1： 【韭菜花炒墨鱼丝】
【食材】：干墨鱼100克、韭菜花350克、大蒜子3瓣、干辣椒3克
【调味料】：食盐2克、生抽适量、白糖1克、香油少许、鸡精1克
【具体做法】：
1、干墨鱼提前用温水浸泡2个小时，泡发好去掉墨鱼骨，再切成丝。韭菜花洗净，切成5厘米左右段，大蒜子拍散后切成蒜末，干辣椒切成节备用。
2、起锅烧火，锅中倒入适量的清水，将墨鱼丝下入锅中，倒入适量料酒去腥，冷水焯水，水开后再焯十几秒钟捞出备用。（干墨鱼口味略咸，泡发后建议再焯一遍水刚刚好）
3、净锅上火，锅烧热后倒入适量的食用油，先将蒜末及干辣椒段下入锅中，保持小火煸炒。
4、炒香小料之后，往锅中加入焯过水的墨鱼丝及韭菜花，开大火，快速翻炒片刻。
5、炒出香味往锅中加入适量的生抽提鲜增香，继续保持大火翻炒十五秒钟左右，将韭菜花炒至微微变软。
6、然后往锅中加入食盐、白糖、鸡精调味道，用锅铲翻拌均匀，待韭菜花成熟后，往锅中滴几滴香油，翻炒片刻即可出锅装盘。
这样一道香味浓郁，口感丰富的韭菜花炒墨鱼丝就完成了，干墨鱼和韭菜花有一个相同点，它们的香味都很浓郁，炒在一起味道更好，刚出锅我都忍不住流口水了。
【小贴士】：切记，韭菜花一定要炒干的，千万不要焯水！ - 观点2： 韭菜花炒鸡蛋就非常的好吃的。我就比较喜欢吃韭菜花炒鸡蛋的，特别的好吃。
- 观点3： 韭菜花怎么炒才好吃？韭菜花。放点红辣椒放两个鸡蛋黑面炒最好吃。
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