- 观点1：
材料
1：鸡蛋1个。 2：盐1/3茶匙，温水150毫升 3：香油1茶匙，万字牌生抽酱油1茶匙，葱花1茶匙。
做法
1、鸡蛋加盐1/3茶匙打散，然后加温水打均匀。 2、蛋汁过滤到小碗中，用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞。3、入蒸笼大火蒸15分钟。拿出蒸好的鸡蛋羹，淋下香油，酱油，撒上葱花即可。 看看蛋羹非常细腻，嫩滑。
材料
主料：鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克
做法
1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出； 2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制； 3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
小诀窍
食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 - 观点2： 最简单的方法就是将鸡蛋放入碗里打匀，少放一点盐，然后放入蒸锅蒸十五分钟就行，如果没有蒸锅，普通的锅也行。出锅的时候加入一点香油即可，很简单。
- 观点3： 具体做法是滑嫩的鸡蛋羹
1.打开2个鸡蛋加入一小勺盐，打飞
2.边打边加入30-40度的温水，打到气泡为止
3.加入的水越多，鸡蛋羹越嫩
4.放入锅中蒸5分钟左右，即可
如果满意记得采纳哦！您的鼓励是我前进的动力。 - 观点4： 鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
- 观点5： 把鸡蛋打开放到碗里，加入少许水，少许芝麻油，少许盐，用打蛋器搅匀，上面盖一层塑料薄膜，放入加了水的锅里（水不要超过碗高的三分之二），开始加热，大约8分钟，关火，再闷2分钟，打开即可，香嫩滑爽，很好吃的。
- 观点6： 碗底滴入少许芝麻油（防止沾碗），打入一个鸡蛋，充分打匀，缓缓倒入凉开水，边倒边打，打匀后依个人口味加入少许食盐，搅均匀。将蛋碗放入蒸锅，盖盖，蒸锅烧热后（可见蒸汽），将火调至最小，两三分钟左右即可，用筷子戳一下，上下一致半凝固态即可。
- 观点7： 1. 打散鸡蛋
2. 过滤,可以使蛋羹更加细腻,但不是必须
3. 加一点点盐
4. 加水, 水和鸡蛋比例约为1.4:1
5. 撇去泡沫,可以使煮出来的蛋羹表面的更加平滑
6. 蒙上保鲜膜,扎几个小眼,这样蒸蛋时水蒸汽不会落在表面同时有小眼可以透气
7.上锅盖上锅盖,水烧开后中火再蒸10分钟 - 观点8： 鸡蛋糕
- 观点9： 鸡蛋打碗里，防水，最好1:1，加盐，然后盖上盖，或者用保鲜膜，蒸几分钟，OK了，倒点生抽味道会更好。
- 观点10： 鸡蛋羹怎么做好吃？首先将生抽火腿葱花花生油搅拌均匀，再打入几个鸡蛋，上锅蒸五分钟即可。
- 观点11： 鸡蛋打散加一点五倍的水漏勺过滤，加上胡萝卜丁和西蓝花，上锅蒸，完成！
- 观点12： 不一样的鸡蛋羹，宝宝吃了还想吃
- 观点13： 太简单了记得撇去浮沫
- 观点14： 鸡蛋羹做法
- 观点15： 鸡蛋要加水
- 观点16： 鸡蛋羹
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